קטיף תפוחים: מתי לאסוף אותם לאחסון במרתף? מתי לקצור את קציר הסתיו של זנים שונים מהעץ באוראל ובאזור מוסקווה?

2024 מְחַבֵּר: Beatrice Philips | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-18 12:12

רבים מכירים את הארומה המדהימה של תפוחים בשלים שזה עתה נקטפו מהעץ. אני רק רוצה לנשום אותו, להרגיש את הטעם של הפירות הטעימים והבריאים האלה. התפוחים נקצרים כשהם בשלים לגמרי. על מנת לשמר את הקציר לאורך זמן, עליך לדעת באיזו שעה לבצע את עבודת הגינה, כיצד לעשות זאת נכון, ובאמצעות אילו מכשירים אתה יכול להשיג פירות מהענפים העליונים של עץ התפוח.

תִזמוּן

השלב האחרון בגידול פירות הוא קצירם. יחד עם זאת, חשוב לא רק להשיג יבול הגון, אלא גם לקיים אירועים בזמן.

מומחים מחלקים את זני הפירות הללו לסוגים מסוימים:

• קַיִץ;
• סתָיו;
• חוֹרֶף.

זני הקיץ אינם מיועדים לאחסון לטווח ארוך, הם נאכלים מיד. זנים כאלה מבשילים עד אמצע אוגוסט.

תפוחים שהגיעו לבגרות בסתיו משמשים לאחסון לטווח ארוך. אבל תקופה זו עשויה להשתנות בהתאם לתנודות הטמפרטורה. לכן, במהלך קיץ חם עם הרבה גשם, פירות עשויים להבשיל מוקדם יותר. תנאים פחות נוחים ידחו את הקטיף.

זני החורף נחשבים לבוגרים ביותר, אשר מוסרים מהענפים בשבוע האחרון של ספטמבר עד אמצע אוקטובר. יבול כזה יאוחסן עד האביב, התפוחים מבשילים כפי שהם מאוחסנים.

באקלים חם יותר, פירות עסיסיים נוטים להבשיל מוקדם יותר. הם מתחילים להיות מוסרים מהעצים בערך באותו זמן, תוך התחשבות במיקום האזור.

• באוראל הפירות מבשלים מוקדם יותר, הם נקצרים מסוף יולי עד תחילת ספטמבר.
• באזור מוסקווה, אתה יכול להתחיל לאסוף אותם מסוף אוגוסט. האכילה נמשכת עד אמצע אוקטובר.
• בסיביר, הבשלת הפירות מתחילה באמצע אוגוסט ונמשכת עד סוף ספטמבר.
• האיסוף באזור לנינגרד ואזור הוולגה מתבצע גם הוא בזמן הנקוב. אם תעשה זאת מאוחר יותר, התפוחים יהיו בשלים מדי, אך אם תמהר יותר מדי, לא יהיה להם טעם מלא.
• ללא קשר לאזור, בין אם זה אזור הוולגה או אודמורטיה, זני סתיו מוסרים בדרך כלל מהעץ מסוף אוגוסט עד ספטמבר.

זנים מאוחרים של תפוחים נקצרים כאשר אין להם עדיין טעם בולט ומאפיינים אופייניים. הפירות יוכלו להשיג זאת רק מספר שבועות לאחר הקציר.

עם אחסון נכון, זני החורף יכולים לשמור על ניחוח עז וטעם מובהק במשך 6 חודשים. יחד עם זאת, הם יישארו עסיסיים ופריכים. זנים כאלה סובלים הובלה טוב יותר, מתאימים לעיבוד ומזון טרי.

זמן הקציר של פירות הסתיו הוא בספטמבר .הפרי נמשך 3-4 שבועות. זה מאפשר לך לא למהר לקצור, אלא לעשות זאת בהדרגה. זני הסתיו מאוחסנים במשך 3-4 חודשים, ולאחר מכן הם מתחילים לאבד צפיפות, הופכים רופפים ומרופדים.

באיזה קוטפים כדאי להשתמש?

כאשר עונת הפירות מגיעה, עליך להתחיל לקטוף אותם. שיטות שונות יאפשרו לך לקבוע במדויק את השעה.

• לוח ירח . הירח משפיע על מצב הנוזל לא רק ביצורים חיים, אלא גם בצמחים. בזמנים מסוימים, הם מקבלים כמות גדולה של לחות, מה שמגדיל את היצע הרכיבים הדרושים. חישוב הימים לפי לוח השנה הירחי יאפשר לכם לקבוע את עיתוי הקציר.
• טעימות פירות . אכילת ארוחה תגלה את בשלות הפרי.
• מראה חיצוני . לפירות בשלים יש צבע אחיד, מבלי להחשיך. העצמות חומות כהות בפנים. טעמו של הפרי מתוק וחמוץ, הפרי עסיסי וארומטי.
• נחישות על ידי לחיצה על הפרי באצבעות . השקע שנותר מעיד על התבגרותו המלאה.
• בעזרת תפוחים שנפלו . אם יש הרבה פירות גדולים על הקרקע, הגיע הזמן להתחיל לקצור.
• שיטה באמצעות יוד . טיפת יוד המורחת על החיתוך תעזור לקבוע את בשלות התפוחים. פירות עם גבול כחול מפותח בגזרה ומרכז צהוב כבר מוכנים לגמרי להובלה.

זה לא כל כך קשה לקצור מעצי תפוחים או זנים ננסיים, שאי אפשר לומר על עצי פרי גבוהים עם ממדים מרשימים. בדרך כלל הפירות הטעימים ביותר תלויים למעלה.

מכשירים שונים משמשים להקל על האיסוף. בעזרתם תוכלו להסיר את הפירות בקלות מבלי לפגוע בענפים.

קטיפי פירות כאלה יכולים להתבצע באופן עצמאי מאמצעים מאולתרים, או שאתה יכול ללכת עבורם לחנות הכפרית. בסביבה תעשייתית, קומביין משמש כמכשיר כזה.

כדי שהתקן יהיה פונקציונלי, הוא חייב לעמוד בדרישות מסוימות:

• על האספן לאחוז בחוזקה בפרי ולחזק אותו;
• בעלי גובה מספיק;
• אין לשבור ענפים או לפצוע תפוחים בעת הסרתם.

הנוחות בשימוש בפריט כזה היא גם גורם חשוב.

כחומר עבור זה, ניתן להשתמש בפלסטיק, חוט, חבטות ואחרים

• פלסטיק .האפשרות הפשוטה והפופולרית ביותר להכנת בורר פירות היא פלסטיק. מבנים כאלה פשוטים וקלים לשימוש. "הצבעוני" מפלסטיק מורכב משני חלקים: זכוכית מיוחדת עם עלי כותרת וידית. כדי להסיר את הפרי בעזרת "צבעוני", עליך לתפוס את התפוח כך שיהיה בכוס, ולגלול אותו מעט. הגבעול צריך להיות בין עלי הכותרת בשלב זה.
• חוּט .למשיכות חוטים או קולט יש גם הרבה מעריצים. המבנה מורכב מצינור פלסטיק וחוט עם חוט דייג. כדי להסיר את הפרי, החוט קבוע בקצה הידית, מכופף את הקצוות לטבעות שדרכן מושחל חוט הדייג. בעזרת חוט הדייג המנגנון יפעל. כשהוא נמצא במרכז החשפן, התפוח קבוע על ידי משיכת הקו. כדי להפריד את הפרי מהענף, עליך לגלול את המכשיר.
• בצורת שק .אפשרויות באגי פופולריות לא פחות. מודלים כאלה הם לא רק נוחים, אלא גם פונקציונאליים, שכן ניתן להשתמש בהם להסרת מספר פירות בו זמנית. יש לו צורה עגולה, עלי כותרת מפח חדים הפועלים כסכין. לתבנית מחוברת שקית קטנה. הודות למחזיק הידית, המכשיר מחובר לזכוכית. הוא צריך להיות באורך מתאים, קל למדי ונוח. לאחר החיתוך, הפירות ייפלו לתוך האספן מבלי להיפגע.
• עם לכידה . דגמי גריפר נבחרים לעתים קרובות יותר לאסוף פירות קטנים. כדי לתפוס את הפרי, נעשה שימוש במכשיר פלסטיק בצורת כפה עם שלוש אצבעות. הנוכחות של ידית טלסקופית עם מנוף מאפשרת לתנועת המנגנון, שבגללה התפוח נמצא בחלל האספן. לאחר מכן, עליך לשלוף אותו מהענף. החיסרון של מכשיר זה הוא שכאשר משתמשים בו, ענפים ועלים נפגעים לעתים קרובות קשות.

בנוסף לאפשרויות החנות, משמשים גם קוטפי פירות תוצרת בית. הם יכולים להתבצע באופן עצמאי באמצעות חומרים זמינים בצורה של מיכלי פלסטיק, צינורות פלסטיק או אפילו פחיות. כדי ליצור מבנה מכלי פלסטיק, אתה צריך:

• קח בקבוק פלסטיק עבור 2 או 2.5 ליטר;
• להכין מקל הפועל כמחזיק;
• השתמש בחוט בעבודה או החלף אותו בחוט

כדי להכין עוד חולץ פירות תוצרת בית, אתה צריך:

• חותכים את המיכל שנבחר לשני חלקים - חלק עם צוואר יועיל בעבודה;
• צור פער בצורת טריז על קו החיתוך והשתמש בו להפרדת הגבעול מהענפים;
• חבר את המקל לצוואר בעזרת חוט או חוט, אתה יכול פשוט לעטוף אותו עם סרט.

אם תרצה, תוכל להכין כל מבנה פשוט אחר המאפשר לך לקבל פירות עסיסיים מהענפים העליונים.

איך מנקים תפוחים כמו שצריך?

ישנם כללים מסוימים לקטיף

• איסוף התפוחים מתחיל בניקוי המקום מתחת לעץ התפוחים, גידול הפירות שנפלו. זה יגן על האתר מפני פירות חולים או באיכות ירודה, שעלולים להפוך למקור התפשטות מחלות.
• אין לבצע את העבודה בבוקר כאשר עדיין יש טל על הצמחים. קציר פירות מתבצע בדרך כלל אחר הצהריים, כאשר האוויר כבר התחמם היטב והטל התאדה. חשוב שמזג האוויר יתאים לכך. בגשם או מיד אחריו, תפוחים לא נקטפים.
• הם מתחילים לקצור מהענפים התחתונים, בהדרגה עולים לראש העץ. מכשירים מיוחדים יעזרו להסיר את הפירות מהענפים העליונים.
• יש להסיר פירות המיועדים לאחסון לטווח ארוך בעזרת גבעול. הסר את הפירות מהעץ על ידי גלילה עד שהם יורדים מעצמם.
• הזנים המשמשים להכנת ריבות, תכשירים אחרים או מזון, כלומר זני קיץ, מנותקים כשהם בשלים לגמרי או מעט לא בשלים. רצוי להוריד אחר כך תפוחי חורף. עדיף לעשות זאת לפני הכפור.

יש לאחסן רק פירות בשלים וצפופים .מיד לאחר הסרת הפירות, הם ממוינים.

הקציר בגינה צריך להיעשות בזהירות, לבחור פירות בקפידה לאחסון ואלו שניתן לעבד או להשתמש בהם למאכל.

פירות תולעים או מעוותים, כמו גם פירות מקומטים, צריכים להפריד בנפרד; אין להשאירם לאחסון במרתף . לשם כך מתאימים רק דגימות ללא פגמים, חורי תולעת, שקעים או ריקבון.

היבול שנקטף מקופל בזהירות לדלי פלסטיק

חשוב לשים את התפוחים במיכל, ולא לזרוק אותם. עדיף ללבוש כפפות גומי על הידיים.

אין לנער את העץ או לנער את התפוחים בעזרת מקל או אמצעים מאולתרים אחרים. אם הפירות יפלו, הם ייפגעו, מה שבעתיד יגרום להופעת כתמים רקובים .ניתן להשאיר פירות כאלה להכנת חומרים לחורף, אך הם אינם מתאימים עוד לאחסון טרי לטווח ארוך.

גידולים שנקטפו נשמרים בצורה הטובה ביותר בקופסאות עץ עם חורי אוורור . יש צורך לעבד את המיכל בתמיסה של אשלגן פרמנגנט, ואז לייבש את המיכל בשמש ולהניח את התחתית עם דפי נייר נקיים.

לשימור טוב יותר, קופסאות קרטון מתאימות גם . עם קציר קטן, מומלץ לעטוף כל פרי בנייר. בחדר מרווח תוכלו לבנות מתלים רבים המתאימים בצורה ובגודל ולהניח את הדגימות על פני השטח כך שלא ייגעו זו בזו.

כאשר הם מאוחסנים בקופסאות או בקופסאות, זנים בודדים מקופלים בנפרד, תוך התחשבות בתקופות הבשלה השונות

רצוי להעביר מיד את התפוחים לקופסאות, מבלי להשאיר אותם בתוך דלי או מקום מואר מהשמש.

אין לשטוף פירות לאחסון, חשוב שנשאר עליהם סרט מאט שלם שיגן עליהם מפני הופעת ריקבון.

היבול נשמר בצורה הטובה ביותר במקום קריר ויבש .המקום הטוב ביותר לכך הוא המרתף. זה חייב להיות נקי ויבש. האשפה האחרונה מוסרת ממנה מראש, הסדקים נסתמים והקירות מחוטאים בנחושת גופרתית או בסיד דרוך. כמו כן, רצוי לשטוף את הרצפה בחומרי חיטוי.

מומלץ לאחסן את היבול בטמפרטורות של עד 5 מעלות, עם לחות של 80-90%.

יש צורך לבדוק את היבול, להסיר דגימות מקולקלות .אל תקפיא אותם.