מתי להסיר תפוחי חורף לאחסון? מתי לאסוף זנים מאוחרים באוראל ובאזור הוולגה? איך מסירים תפוחים מעץ?

2024 מְחַבֵּר: Beatrice Philips | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 05:39

למרות העובדה שקטיף קציר תפוחים נחשב לעיסוק יסודי, נכונות יישומו משפיעה במידה רבה על בטיחות הפירות. במקרה זה, יש לקחת בחשבון לא רק את העיתוי, אלא גם את הטכניקה.

כיצד לקבוע בשלות?

מכיוון שזנים מאוחרים לא מבשילים על הענפים, אך כבר נקצרים לאחסון, יש להסירם עדיין קשה וחמוץ, המכיל כמות עמילנית גדולה. הפירות צריכים להיות גדולים למדי, והזרעים צריכים להיות בצבעים בגוון חום עשיר. אינדיקטור נוסף לכך שהפרי הגיע לשלב הבשלות הנדרש הוא היכולת לנתק אותו בקלות מהענף מבלי לאבד את העמודון.

באופן עקרוני, מחקר מדוקדק של דגימות שנפלו יאפשר לקבוע את בשלות תפוחי החורף - אם יש ביניהם גדולים, הקציר מוכן לקציר.

גננים מנוסים ממליצים בדרך כלל להתמקד בפירות המונחים מתחת לעץ - אם מזג האוויר רגוע, ועדיין עלולים להגיע דגימות איכותיות על הקרקע, אז הגיע הזמן לאסוף אותן בעצמכם.

יש גם דרך קלה לרחרח את התפוח .עבור זני חורף, חשוב להיות בעל ניחוח קל מאוד, שכן סביר להניח שפירות שאינם מריחים כלל לא יבשילו באחסון, וריח עז מאפיין מדגם החשיפה יתר על המידה על הענפים. באשר לצבע, בפירות שהגיעו לרגע הבגרות הניתנת להסרה, הוא כמעט ולא נשאר ירוק - אלא הוא הופך להיות צהבהב ורוכש סומק בולט יותר. המראה של ציפוי שעווה נחשב גם הוא כמאפיין.

גננים מתחילים יכולים לנסות לקבוע את תחילת הבגרות הנשלפת על ידי שני אינדיקטורים: צפיפות תפוחים ותכולת עמילן . הפרמטר הראשון נקבע על ידי מכשיר מיוחד הנקרא פנקטרומטר.

בדרך כלל, מספר דוגמאות נבדקות מהצד הדרומי והצפוני של עץ התפוח. אינדיקטור לצפיפות או כוח מופעל נחשב לאופטימלי לאיסוף, שווה ל-7-7, 5 קילוגרם לכל סנטימטר מרובע.

תכולת העמילן מחושבת כחלק מניסוי כימי קטן. השלב הראשון הוא הכנת הכנת הבדיקה. הוא מכיל 10 גרם של פתרון 5% של יוד באלכוהול, 80 גרם של 2.5% יוד אשלגן ו -410 גרם של מים מזוקקים. חצי תפוח טובלים בתערובת שהתקבלה במשך כמה דקות. אם החתך כולו הופך צהבהב-לבנבן, המשמעות היא שבגרות הצרכנים הגיעה, וכחול לחלוטין מעיד שהפרי אפילו לא הגיע לבגרות ניתנת להסרה.

במקרה של זני חורף, עליך להתמקד בערך הממוצע.

זמן איסוף

כל זני עצי התפוח מסווגים בדרך כלל לקיץ, חורף וסתיו. עיתוי קציר הפירות תלוי במידה רבה בסיווג זה, אך נלקח בחשבון גם אם התפוחים יאוחסנו או יאכלו טריים .לזני החורף יש את איכות השמירה המרבית וכמעט אף פעם לא נופלים על השולחן ישירות מהעץ. לפני אכילת פירות, עליך להמתין להבשילתם המרבית, שיכולה להגיע תוך מספר חודשים. באופן עקרוני, תפוחים כאלה מבשילים ממש בזמן האחסון, וחלקם נשארים אכילים בתחילת האביב.

נהוג להסיר תפוחי חורף לאחסון אי שם מסוף ספטמבר עד אמצע אוקטובר . עם זאת, יש להשלים את כל ההליכים לפני קביעת טמפרטורות נמוכות ללא הרף, ולכן לעתים קרובות הם צריכים להתאים במרווח של פחות מחודש. לא רק אפשר להרים, אלא יש צורך גם לא להבשיל פירות לגמרי, מכיוון שהם מגיעים למצב הנדרש כבר בקופסאות. כמובן שתנאי מזג האוויר יכולים להשפיע גם על הזמן בו הגיע הזמן לקצור. לדוגמה, לאחר קיץ לוהט, התפוחים יבשילו מוקדם יותר, בעוד חודשים קרים וגשומים יעכבו את בשלותם בכמה שבועות.

לעתים קרובות, אפילו הפרטים של זן החורף משפיעים על תזמון הקטיף . לדוגמה, עדיף לנתק פירות גדולים וכבדים מהזן Bogatyr באוקטובר, כך שיספיקו לצבור מיץ לפני תחילת מזג האוויר הקר. בתנאים שנוצרו באופן מלאכותי הם יבשילו עד סוף דצמבר. צריך לקצור את זן Aport בימים האחרונים של ספטמבר. תהנה מפירות מבריקים של צבע אדום בוהק תוך חודש. את "אנטונובקה" הפופולרי ביותר ניתן להסיר מהענפים במהלך ספטמבר, ותפוחים מתוקים ועסיסיים "ג'ונתן" - רק בסוף חודש הסתיו הראשון.

תקופות הקטיף של תפוחים יכולות להשתנות מאוד לפי אזור . אז, בנתיב האמצעי, כולל באזור מוסקווה, הקציר לחורף יכול בדרך כלל להתחיל מאמצע אוקטובר. אך אותה "אנטונובקה" ניתנת לקריעה מוקדם יותר, כבר בסוף ספטמבר. באוראל ובאזור הוולגה, כולל בסראטוב, תפוחים נקטפים לעתים קרובות יותר בספטמבר, בעוד שהם עדיין קשוחים, ירקרקים ו"מרופדים ".

איך לקצור נכון?

הסרת פירות החורף מעצי תפוח מתבצעת בהתאם לתכנית מוכחת היטב. ההליך צריך להתבצע ביום חם, לא מפונק בגשם, ועוד יותר בשלג . אתה צריך להתחיל לפעול אחרי ארוחת הצהריים, כשהטל מתייבש. אין להשקות עצים יום קודם לכן, והתפוחים עצמם צריכים להישאר יבשים. ראשית, הגנן יצטרך להסיר את הפירות מהענפים התחתונים, ולאחר מכן, בהדרגה לנוע כלפי מעלה, להגיע לראש העץ.

כדי לא לפגוע בעור העדין של הפרי, עדיף לעבוד עם כפפות לטקס.

פירות גבוהים מדי מתקבלים בעזרת מכשירים מיוחדים, למשל, מעין "דלי" תפוח על מקל ארוך או וו המאפשר לך למשוך לעצמך ענפים. באופן עקרוני אפשר יהיה להסתדר עם סולם מדרגות פשוט. גננים רבים בונים אביזרים בעצמם . לשם כך נבחר לרוב בקבוק פלסטיק בן שני ליטר, שנחתך אופקית לשניים. רק החלק העליון, בעל הצוואר, אמור להיות מעורב בעבודה. נוצר פער בצורת טריז בקו החיתוך, שיסייע להפריד בין הפטוטים מהענף. לצוואר הבקבוק מוצמד מוט באורך הנדרש.

אתה יכול לעשות את זה אפילו יותר קל: לתקן כלי פלסטיק על מקל ולאחר מכן לחתוך עיגול בדיוק באמצע שלו . קוטר העיגול צריך להיות גדול בכמה סנטימטרים בלבד מגודל הפרי שנקטף. ישירות במעגל נוצר חתך נוסף בצורת V כך שחלקו החדה ממנו עובר לצוואר. משימתו תהיה גם להפריד את הגבעולים מהענפים.

עיצוב מתוחכם יותר, אך גם יעיל יותר כרוך גם בשימוש בבקבוק של שני ליטר . תחתית החומר נחתכת תחילה. יתר על כן, באותו צד נחתכים "עלי כותרת", שבכל אחד מהם יש לחורר שני חורים. חוט דיג חזק מושחל דרך הצוואר, ואז הוא מועבר לסירוגין דרך כל חור של "עלי הכותרת" ולבסוף נמשך שוב דרך הצוואר. יתר על כן, העיצוב קבוע עם צוואר על כל בעל בעל חלל באמצע, למשל בסיס לנגב. קו דיג מועבר גם דרך החור הקיים.

אם הכל מתבצע כהלכה, הקציר יתבצע כדלקמן: לאחר הנחת הפרי במרכז הבקבוק, יהיה עליך למשוך את החוט. עלי הכותרת בעצמם ייסגרו וימנעו ממנו להתגלגל.

על ידי סיבוב ידית המכונה, הפרי ייפרד בעדינות מהענף.

חשוב ביותר שהפרי לא ייפול על הקרקע, שכן שקעים מתחילים להירקב במהירות, ולכן דגימות כאלה אינן כפופות לאחסון לטווח ארוך .בצד הדרומי של העץ, התפוחים מבשילים מהר יותר במשך כמה ימים, ולכן חכם יותר להתחיל לקצור ממנו. במהלך העבודה, חשוב לא לקרוע או למשוך את הפירות בצורה גסה, אלא להסיר אותם בזהירות, להרים ולגלול, מבלי להפריד את הגבעול ובלי לפגוע בענפים הנותרים. מומלץ לשים אותם בסל, שתחתיתו וקירותיו מרופדים בבד או גזה עבים, מקופלים מספר פעמים.

כמובן, רק תפוחים שאינם נוגעים בתולעים, נטולי סדקים ושקעים, ואינם נגועים במחלות מתאימים לאחסון ארוך טווח . העתקים שנדחו יצטרכו להישלח למחזור. מיד לאחר הקציר, מבלי לאפשר לפירות להתחמם בשמש, הקציר מועבר לקופסאות עץ, בהן כבר נקדחו חורים לאוורור.

יש לחטא את כל המיכלים מראש, למשל, עם תמיסה של אשלגן פרמנגנט, לייבש בשמש ולכסות בנייר נקי.

אין צורך לשטוף את הפירות לפני שליחתם לאחסון, מכיוון שהסרט שנוצר באופן טבעי יוכל להגן עליהם מפני תהליכים מזיקים .אם תרצה, כל פרי עטוף במפיות או בדפים של מגזינים ישנים ונערם כשהגבעול כלפי מעלה, אם כי לרוב גננים מעדיפים להניח את שכבות הפירות בחול או בנסורת מקולפת. היעדר נגיעה בין פירות בודדים ממלא תפקיד משמעותי. אסור לשכוח את המיון: מומחים ממליצים להפיץ את היבול לפי גודל, הימצאות גבעול וכמובן הזן.

קופסאות מלאות מוסרות בחלל שבו הטמפרטורה אינה עולה על 5 מעלות, ואוורור באופן קבוע . תכולת הלחות האופטימלית לשימור היבול אינה חורגת מ- 85-90%, הניתנים לשמירה על ידי נוכחות של מכלים עם חול רטוב. אם המזווה ממוקם במרתף, לפני המילוי יהיה צורך לנקות אותו ולחטא אותו עם תמיסת סיד ונחושת גופרתית.

במהלך כל סוף הסתיו והחורף, יהיה צורך למיין את התפוחים מעת לעת, לנקות אותם מדגימות רקובות או פגומות, וגם למנוע את הקפאתם.

ראוי להזכיר כי יש לסיים את הקציר על ידי סידור העץ ה"הרוס ".לפני תחילת החורף, יהיה צורך להשקות אותו בשפע, להאכיל אותו בתכשירים מורכבים ולנקות אותו גם מחזזיות וטחב שצמחו על הקליפה. נהוג להסיר אותם יחד עם הקרום הישן, כמו גם את החרקים המסתתרים מאחוריו. במידת הצורך, מתבצע טיפול מונע נגד מזיקים, הצבת מאלץ טרי וסיד.