מחולל עשן עשה זאת בעצמך למעשנה: עיצובים עם גנרטור עשן, איך להכין-שרטוטים של גנרטור עשן לעישון קר עם מידות

2024 מְחַבֵּר: Beatrice Philips | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 05:39

לעשן תפקיד חשוב ביותר בתפעולו של מחולל העשן. הוא זה שמוסיף טעם ייחודי וארומה מיוחדת. רבים עדיין מעדיפים דגמים מהמדף והמדף, בעוד שאחוז קטן מהאנשים מעוניינים להשתמש במכשיר תוצרת עצמית. זוהי הזדמנות מצוינת לחסוך את התקציב שלך מהוצאות מיותרות ולהרגיש את הסיפוק של יצירת משהו במו ידיך.

מוזרויות

עישון אינו תהליך מהיר. זה דורש מיומנויות ויכולות מיוחדות, ויש לו גם את התכונות הבאות:

• משטר הטמפרטורה המינימלי של העשן שנוצר;
• תהליך עיבוד ארוך, שיכול להימשך בין מספר שעות למספר ימים;
• מומלץ להוציא נסורת מחטנית מניצול, כיוון שיש להן יכולת להעביר מרירות למוצר המעושן;
• יש לעבד את המוצר, כלומר לנקות, לשטוף, להמליח ולייבש.

לעשן יש תכונות חיטוי. לאחר עיבוד כזה, המוצר אינו כפוף למיקרופלורה מזיקה במשך זמן רב. חיי המדף וצריכת המזון גדלים, המוצר ניחן בטעם מיוחד. ניתן ליישם עשן על דגים, מוצרי בשר וגיר. כנסורת, יש לתת עדיפות לאלמון, דובדבן, תפוח, אגס וערבה.

בניית מחולל עשן תוצרת בית היא משימה לא פשוטה .כדי לבצע את התוכניות שלך, עליך לקבל זמן פנוי, חומרים וסבלנות. רבים אינם מעזים לנסות לייצר גנרטור בבית ומעדיפים לרכוש אותו. מאוורר כזה מעושן קר הוא די מסובך, אבל השימוש במעגל יעזור לך להבין את זה. כל מעשן יתפקד הרבה יותר טוב עם מחולל עשן.

ייצור

למצוא ציור מוכן להכנת גנרטור אינו קשה.

כדי לבנות מחולל עשן במו ידיך, עליך לרכוש את החומרים הבאים מראש:

• מיכל שאמור להיראות כמו מיכל;
• מכשיר מפליט;
• מַדחֵס;
• חומרי גלם.

יש לשקול כל נקודה ביתר פירוט.

כיצד בוחרים מיכל?

המיכל ישמש תא בעירה בו הנסורת תדחף וייצור עשן. אין דרישות מיוחדות לנפח המיכלים.

כדאי לקחת בחשבון מספר המלצות של מומחים

• במיכל קטן נסורת תישרף מספיק מהר. על מנת לשמור על תהליך העישון, יהיה עליך לזרוק אותם באופן קבוע.
• כל מיכל יכול לשמש כמכל. הדבר היחיד הוא שהוא חייב להיות בעל נכס עקשן. לדוגמה, מטף כיבוי אש או תרמוס.
• מומלץ לבחור מיכל עתידי בקוטר צינור של 8 עד 10 סנטימטרים ואורך של 40 עד 50 סנטימטרים.
• על מנת לחבר את המדחס לאוויר, נוצר חור בקוטר קטן (10 מ"מ) בתחתית המיכל.
• כדי למנוע שאיבת אוויר מוגזמת, יש להשאיר את החלק העליון במתכונת ואקום.

מכשיר מפליט

בסיס הגנרטור יהיה עשוי צינורות מתכת. הם מחוברים זה לזה על ידי ריתוך, הברגה והלחמה. מכשיר המפלט יכול להיות ממוקם בבסיס התחתון או העליון של המיכל.

למעשן קטן, הניחו את המפלט בתחתית המיכל . בשל הייחודיות של מחולל העשן, מכשיר המפלט התחתון יוצא. לכן, תא הבעירה דורש הגבלת גובה. שעות הפעולה של המכשיר מצטמצמות. כמו כן, אם תמקם את המפלט התחתון, הוא לא ייצור טיוטה טבעית, מכיוון שמיכלי העישון והקבלה ממוקמים באותו גובה. כאשר המדחס כבוי, העשן לא ייכנס למעשנת. יהיה יותר מעשי לבחור את ההתקנה העליונה של מכשיר המפלט.

מַדחֵס

את פונקציות המדחס של מחולל העשן ניתן לבצע כמעט על ידי כל משאבה. למעשנה משתמשים במדחסים ישנים לאקווריום בהספק של כחמישה וואט. הם מהווים תחליף מצוין למדחסים שנרכשו, מכיוון שהם מיועדים לפעולה ארוכת טווח ללא פיקוח אנושי מתמיד. בצד החיובי, אתה יכול גם להוסיף את העלות הנמוכה ואת הפעולה השקטה של המדחס. אדונים אמיתיים במלאכתם מייצרים מדחס מכלי פלסטיק ומקרר, הממוקם ביחידת מערכת המחשב. אבל האפשרות הקלה והמשתלמת ביותר היא לרכוש מכשיר מוכן.

חומרי גלם

על מנת לעשן מוצר בבית, תזדקק לחומר גלם האחראי להימצאות עשן. במקרה זה נסורת תהיה חומר הגלם. לעישון מוצרים, לא מומלץ להשתמש בנסורת מעץ ירוק עד - אשוחית, אורן או אשוח. ציונים אחרים מושלמים לחומר הגלם של מחולל העשן. אם משתמשים בנסורת אורן או נסורת דומה, המוצר המעושן הסופי יהיה מריר מאוד.

במקרה של נסורת קטנה מאוד, מומלץ להתקין קפיץ במחולל העשן. בנוכחות נסורת גדולה העשן יכול פשוט להחליק דרכו, כך שאין צורך בציוד נוסף.

אלגוריתם של פעולות

קודם כל, מומלץ לתת עדיפות למיכל בעובי דופן של יותר משני וחצי מילימטרים על מנת להימנע מעיוות בחימום חזק.

בשל העובדה כי החלק העליון של המיכל שומר על משטר הטמפרטורה האופטימלי (ואינו כפוף לחימום), די מקובל להשתמש בצינור גמיש לחיבור המדחס. הבוס הוא בליטה קטנה על פני השטח העשויה פלסטיק טפלון. משימתו היא לבצע את פונקציית הבידוד ואת האלמנט המחבר.

הבסיס התחתון אינו דורש חור נשלף . במידת הצורך, צור פתח גדול עם דלת הזזה. על ידי הזזת הבולם, אתה יכול להתאים את הטיוטה. שיטה זו משמשת למידות מיכל גדולות. הכריכה העליונה חייבת להיות סגורה היטב.

על מנת למנוע קורוזיה, החלק החיצוני של המיכל מטופל בפריימר או בצבע מיוחד. שתי התכשירים עמידים בפני שינויי טמפרטורה פתאומיים. לאחר השלמת ההרכבה וחיבור המדחס, תוכל למלא את המיכל בנסורת ולבדוק את מחולל העשן בפעולה.

דרישות טכניות

מחולל העשן לחדר עישון מיועד לפעולה ארוכת טווח, מכיוון שהעישון יכול להימשך בין שעה ליום.

הדרישות הטכניות עשויות להיות אופטימליות גם לשימוש ביתי

• צריכת האנרגיה החשמלית אינה עולה על ארבעה קילוואט ליום;
• אם מנגנון החימום מגיע לטמפרטורה הנדרשת, הוא נכבה. לאחר הצינון, הציוד מתחיל אוטומטית;
• מנגנון חימום נמדד בהספק של קילוואט אחד;

• מיכל הנסורת מכיל קילוגרם וחצי. נפח כזה של נסורת יאפשר למעשנה לעבוד ברציפות במשך יומיים;
• לצורך הפעלת הציוד נדרש שקע ביתי רגיל של מאתיים ועשרים וולט.
• עם תא בעירה בנפח של מטר מעוקב, הוא יתמלא בעשן איכותי וצפוף;

• מחולל העשן מחויב ליצור עשן בעל אינדיקטורים בעוצמה גבוהה;
• נדרשת העברה רציפה של עשן לתא הבעירה;
• היתרון הוא העובדה שאין צורך בניטור מתמיד של הציוד. לכן, אל תשכח מקיומם של כללי בטיחות אש ותאימותם;

• לנסורת יש עלות נמוכה, בהקשר זה, מומלץ להכין כמות קטנה מראש במילואים. זה יאפשר, בשימוש נבון, להגדיל את המרווחים במהלך ההורדות;
• עיצוב מורכב יותר הוא בו זמנית פחות אמין. לכן, מומלץ לבחור בגנרטור עשן פשוט במיוחד לבנייה עצמית, אשר יתר על כן מותאם באופן מושלם לפעולה ארוכת טווח.

טיפים וטריקים

ניתן להתאים את משטר הטמפרטורה של העשן המתקבל על ידי הפחתה או הגדלה של צינורות החיבור של מחולל העשן והתא עם המוצרים. מראש, יש צורך לקבוע את המיכל לתא העישון. לעישון בנפח גדול, עליך להשתמש במקרר ישן. בשל העובדה שהדלתות סגורות היטב, העשן המסופק יאוחסן בפנים ויעבד את המזון, תוך שמירה על משטר הטמפרטורה האופטימלי. לאחר השלמת הרכבת מחולל העשן, אין צורך למהר להשתמש בו עם כמות גדולה של מוצרים. מומלץ לשים נפח קטן לביצוע בדיקה.

כללי שימוש בטוח

לאחר שהתחלת בייצור עצמאי של מחולל עשן, עליך לפקח בזהירות כך שיתברר בהתאם לכללי בטיחות האש ותפעול נכון עם התקני אספקת חשמל.

במקרה של תקלה בפעולת הגנרטור, יש להתאים את הטכניקה לכיבוי אוטומטי . חיווט חשמלי וחלקים אחרים העלולים להינזק כתוצאה מחימום יתר צריכים להיות ממוקמים במרחק בטוח ממנגנוני החימום של הציוד. אפשרות הבטיחות המעשית ביותר תהיה גנרטור עשן עשוי מתכת עמידה המצופה בצבע עמיד בחום.

מחולל העשן חייב להיות מותקן על משטח עמיד באש, למשל, על בסיס מלט או בטון, או על לבנים.