אביזרי מנגל (36 תמונות): סט לברביקיו, כלים ואביזרים לבישול ברביקיו, פוקר ומלקחיים

2024 מְחַבֵּר: Beatrice Philips | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-18 12:12

אף פיקניק אינו מושלם ללא מנות המבושלות על אש. כדי להפוך את תהליך בישול הקבבים והירקות למהנה, עליך להתכונן מראש ולבחור את האביזרים המתאימים לברביקיו שלך.

חשיבות הבחירה

אנשים רבים חושבים שאפשר לקחת מהמטבח גם אביזרים בסיסיים - סינר, כריות, מרית ומזלג. עם זאת, עדיף לא לעשות זאת, מכיוון שלמכשירי מטבח יש ידיות קצרות, ובמקרה זה, במגע עם אש, ישנה אפשרות של כוויות. כמו כן, אביזרים מיוחדים לברביקיו עשויים נירוסטה חזקה באיכות גבוהה מאוד, שלא תהיה חשופה לחלודה ולהשפעות סביבתיות אחרות. בנוסף, ערכות לבישול על אש כוללות כמעט תמיד את כל הכלים הדרושים שאולי אין לכם במטבח.

לכל תהליך קולינרי יש הסתגלות משלו. בדוק אילו אביזרים אתה עשוי להזדקק להם.

• התכונה העיקרית היא גריל (ברביקיו) . הוא משלושה סוגים: פחם, גז וחשמל.
• סוגי הפחם הם הפופולריים ביותר . חימום על פחם או עץ יוצר פשטות ואמינות בפעולה. לאחרונה הופיעו מנגלים פחם אנכיים, הם נקראים גם מנגלים אקולוגיים.

• גריל גז אינו מייצר עשן חזק ויוצר תנאים לבישול עדין. היתרון הוא ויסות משטר הטמפרטורה, כמו גם היעדר מוחלט של פיח וחימום מיידי.
• גריל חשמלי נוצר למי שלא אוהב עשן ואש. הגריל הקומפקטי והנוחי הזה נמצא בשימוש יותר ויותר בבית. עם גריל כזה קל להכין ארוחות טעימות אפילו בדירה.

אך בנוסף למנגל עצמו, תזדקק לכמה אביזרים: מלקחיים מיוחדים או מרית להפיכת סטייקים, מברשות לבישול לרטבים ומזלגות מיוחדות, מדחום למדידת מידת ההשחמה, הסורגים, כמו גם פינצטה, מחטים ומלקפות..

אתה צריך ללמוד יותר על כל אלמנט

• מד חום . מוצר הברביקיו הנפוץ ביותר הוא בשר. במקרה זה, עליך לעקוב אחר טמפרטורת הבשר על מנת למנוע צריבה או צלייה חלקית. בדרך כלל, חיישן טמפרטורה מובנה במלקחיים מיוחדים או במזלג. כאשר אתה מנקר בשר, הגאדג'ט הזה מזהה באופן מיידי את טמפרטורת הליבה של המזון.
• מייבש שיער להצתה . מישהו משתמש בנוזל רגיל, לא חושד שהוא כרוך בכוויות עקב להבה מהבהבת לפתע. מכשיר מיוחד - מייבש שיער להצתה - פועל כמו מצית רגיל, מצית את הגחלים בבטחה ובמהירות עם אוויר חם חזק מאוד. במקרה זה, אין צורך בגפרורים או בריקטים שונים.

• מוצקים דליקים ונוזלי צלייה . בעזרתם, העץ ספוג ונדלק במהירות.
• שיפודים וסורגים לבישול עדיף לקחת עם ידיות עץ. שיפודים נמכרים כעת במזוודה, אשר נוחים מאוד להובלה. עדיף לרכוש פריטי נירוסטה אלה כך שהם יחזיקו מעמד זמן רב יותר. בנוסף, הם אינם זקוקים לטיפול מסובך, קל לשטוף אותם, והפלדה עצמה לא תשפיע על טעם המנה בשום צורה.

• תיק קריר - חובה בעונת הקיץ. זה יעזור לשמור על מזון טרי.
• מזלג בשר , מיועדים להכיל ולבשר בשר ועופות.
• קלחת ברזל יצוק או אלומיניום עם מכסה ומעמד.

• עֶצֶם הַשֶׁכֶם להפיכת דגים, פירות ים, המבורגר.
• מִצבָּטַיִם . הם מאפשרים לך להסיר אוכל בקלות מהגריל, המצויד בידיות עם תוספות עץ.
• סורג ולחץ לאוהבי המבורגרים. צור בקלות כמה המבורגרים בו זמנית, ותוכל לצלות לחמניות על רשת.

• פלטה פלטה . הודות לחורים על כל המשטח, המנות יהיו בריאות.
• בריקט מנגל לעישון. בריקט דלק עשוי מאבק אקולוגי יבש ואינו מלווה בפיח במהלך הבישול.
• סקופ או פוקר להסרת אפר.

• מִברֶשֶׁת למריחת רטבים ומרינדות.
• מברשות - מכשירים לניקוי גריל וברביקיו.
• סינר . עמידה בכללי ההיגיינה בעת הבישול היא המפתח לבריאות שלך ושל יקיריך.

קל למצוא ערכות מנגל שלמות בימינו. סט זה כולל בדרך כלל מרית, מזלג ומלקחיים לבשר, סינר וסכין.

חומרים (עריכה)

בעת בחירת ציוד ואביזרים, עליך לשים לב לחומרים מהם הם עשויים. מנגלים פחם מזויפים עשויים בדרך כלל מפלדת פחמן, וניתן לקשט אותם בפולימר. כלים חד פעמיים עשויים אלומיניום.

אביזרים חייבים להיות עשויים נירוסטה וחומרים אחרים באיכות גבוהה, כדי לא לפגוע בבריאות האדם ולא לשנות את טעם המנה. מיכלי אחסון עשויים פלסטיק.

סקירת יצרנים פופולריים

ישנן מספר חברות המייצרות אביזרי ברביקיו איכותיים ומבוקשים.

• טפל . היזמים טוענים כי המכשירים שלהם לבישול בשר באש הם כיום המתקדמים ביותר בשוק הרוסי. לדוגמה, הגריל החשמלי Optigrill GC702D נוח, עמיד ותחזוקה נמוכה. קבוצה נרחבת למדי של מוצרי בישול עם מצבים שונים מומלצת ללקוח. הכל פשוט וברור.
• גריל חשמלי Steba PG 4.4 הינה מכונת וופל גריל ביתית קומפקטית מגרמניה. מושלם לבישול ירקות, מנות בשר, המבורגר וופלים, כולל צלחות גלי.

• בריל קינג וסגנון וובר לייצר אתים, קלשונים, מזרקי בישול, מברשות שומן, סכינים ומברשות מהחומרים האיכותיים ביותר.
• החברה הרוסית אמט מציגה גם מוצרי נירוסטה, מסיבה זו הם ישמשו אותך יותר מעונה אחת.
• חברת גרילבר (רוסיה) מציעה לכם תנורי ברביקיו עמידים, מסוגננים ופונקציונליים, כמו גם סורגים ושיפודים.

• מנגלים חסונים מסיבי מתוך "אש הצאר " עשוי באופן אמין. חזרות עם גג, מזויפות, ניידות בתיק - את כל זה תמצאו בין מוצרי החברה הזו.
• TM פורסטר - אחד המובילים בשוק המקומי לציוד וכלים לצלייה. הם לא מייצרים רק אביזרי ברביקיו ומכשירי חשמל, אלא גם ריהוט גן ומוצרי עריכת שולחנות.

איך להכין בעצמך?

אתה יכול פשוט לקנות פלטה, או שאתה יכול להכין את זה בעצמך, להוסיף קצת גרידה. צור פריט שמתאים לעיצוב הדאצ'ה שלך ומפגיש חברים וחברות גורמה. לשם כך, חשוב לדעת בדיוק כיצד להכין פלטה במו ידיך. כמו כן, חשוב על מיקום, חשוב כי עשן ואפר לא יעופו לעבר הבית או אזור הבילוי, ואין עצים ושיחים יבשים בקרבת מקום.

גריל לבנים עם תנור

ראשית, צייר ותכנית פרויקט, כך שלא תעשה טעויות ותחשב את החומרים בצורה נכונה. קודם כל, הגריל צריך להיות נוח, אז אל תהפכו אותו לגובה מ- 70 ס מ. חשבו מראש לאן יעבור עצי הסקה והניחו את הפוקר, פינצטה ואביזרים אחרים, קחו בחשבון את כל הפרטים.

קח את הבסיס על ידי יצירת חור בעומק של כ -50 ס מ. הריסות מהודקות לתחתית החור הזה. לאחר מכן מונחים מוטות חיזוק בצורה של סריג, שנשפכים לאחר מכן. הודות לפעולות אלו התקבל יסוד של רצועה מונוליטי.

הלבנה לתנור חייבת להיות חסינת אש. המרגמה להנחת לבנים מוכנה בפשטות רבה: מלט, חול וסיד דרוך מעורבבים ביחס של 1: 3: 1.

כך, לאחר הבסיס, אתה מניח בסיס או כף בגובה של כ -70 סנטימטר, שאמורה להיות להם ערימת עץ.לאחר מכן ממשיכים אל הכיריים, שעומקם כ- 3 לבנים, והרוחב הוא 6. יש בנייה כפולה של לבנים מול ופלטה. לאחר מכן, נוצר צינור, שבתוכו מונח שסתום, ונוצרת שן מאחור כדי להגביר את כוח הכבידה. בסופו של דבר אתה יכול לקשט הכל לטעמך.

ערב שבילה ליד תנור כזה עם כוס יין בחברה טובה יעודד ויקל על העייפות של היום האחרון, ואוכל שבושל על אש פתוחה ישמח וישביע את גורמי הטעם המתוחכמים ביותר.

פלטת מתכת

האפשרות הנפוצה ביותר היא מוצר מתכת. זהו מעין "כלי" מלבני עם רגליים, שבו יוצקים גחלים, ושיפודים מונחים על קירותיו.

את מידות הרגליים ואורך קירות המנגל תבחר לפי שיקול דעתך. מידות ממוצעות: רוחב - 1.6 מ ', גובה - 1.6 מ', עומק - 0.8 מ 'שרטוטים יעזרו לך ליצור מבנה בצורה נכונה. חשוב מאוד לשים גריל כזה על בסיס קשיח יציב ולדאוג להגן על המוצר מפני מזג אוויר גרוע.

טיפים שימושיים

כך שתהליך צליית הבשר עם כל האביזרים הדרושים יצליח, עליך לציית להמלצות שימושיות מסוימות.

• הפלטה חייבת להיות יציבה, והאביזרים חייבים להיות עשויים מחומרים איכותיים.
• הקפידו תמיד על כללי הבטיחות: אין לשים את הגריל קרוב לבניינים, ורצוי שיהיה מטף כיבוי בקרבת מקום.
• כדי למנוע מהבשר להישרף, עליך להחזיק מיכל מים בהישג יד על מנת לכבות את הלהבה באופן מיידי.
• לפני הבישול, בדוק את הגחלים, הן צריכות להבהב ולהיות מכוסות באפר.
• אל תשכח לפקוח עין על תהליך הבישול, אחרת תוכל לשרוף בשר או דגים בקלות.
• אל תעמיסו את המגרר בבשר, השאירו 2-3 ס"מ בין הנתחים, כך שתוכלו להפוך את הבשר בקלות.

רק בהתחשב בכל הניואנסים בבחירה, ביצירה ובשימוש באביזרי ברביקיו תוכלו לרצות את עצמכם ואת יקיריכם במנות מדהימות תוך מנוחה בטבע.