בצל ריחני (19 תמונות): מהו ג'וסאי? תיאור שום בר, גידול בצל סיני (מסועף) מזרעים. "פיקנט" ו"אפריור "," קפריס "ועוד זנים

2024 מְחַבֵּר: Beatrice Philips | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-15 04:12

פלפל אנגלי ידוע כאחד מגידולי המזון הוותיקים והשימושיים ביותר. בשל סגולותיו הרפואיות, צמח זה פופולרי במדינות רבות בעולם. המאמר מספק מידע כללי על גידול זה, כמו גם המלצות מפורטות על תהליך גידולו, כמו גם ייעוץ מקצועי בנושא טיפול בצל פלפל אנגלי.

תיאור

הצמח ידוע בשמות שונים לחלוטין, כגון שום סיני, אנגל אנגלי, שום בר, בצל סיבירי ולבסוף dzhusai. תרבות זו מגיעה ממדינות המזרח הרחוק: מונגוליה וסין. בצל ריחני נפוץ ביותר בדרום מזרח אסיה, מרכז אסיה, קזחסטן, כמו גם בסיביר ובמזרח הרחוק של רוסיה . למרות העובדה שהצמח השתרש בחלקים מסוימים של ארצנו, הוא עדיין לא מצא פופולריות רבה בקרב הרוסים. בהתאם לאזור בו גדלים יבול זה, ניתן לקרוא לו גם בצל מסועף, ריחני או הרים.

פלפל אנגלי הוא צמח רב שנתי בשל העובדה שהוא יכול לגדול בתנאים נוחים עד חמש שנים . הצמחים גדלים בעיקר לעלים: בשל המשטח הרך וטעמם העסיסי, הם נמצאים בשימוש נרחב בבישול. הם מכילים כמות נמוכה של סיבים, ולכן, גם לאחר זמן רב, העלים אינם הופכים גסים, ולכן ניתן לאחסן אותם לאורך זמן. עם זאת, ניתן להשתמש בבצל גם במהלך הפריחה, כיוון שגם אז יש לו טעם נפלא ויוצא דופן.

יש לציין גם את התכונות הדקורטיביות של צמח זה. חץ הפרחים הישר והשטוח שלו, המגיע לגובה של 60 סנטימטרים, יפה מאוד.

השפעה זו מושגת בשל הפרחים הלבנים הרבים, מהם נובע ניחוח עדין ובלתי נשכח, שהוא בדרך כלל יוצא דופן עבור צמחים כאלה. בגלל זה ניתן לגדל בצל ריחני לא רק לאוכל, אלא גם לנוחות נוספת בגינה או בגינה.

זנים פופולריים

בצל ריחני מחולק לזנים רבים, שלכל אחד מהם יש את המאפיינים שלו. במקביל, נרשמו בפנקס המדינה תשעה זנים כאלה. רק הם מומלצים לטיפוח בכל אזורי הארץ. על כמה מהם כדאי לשקול בנפרד.

" מראש " -מגוון אמצע העונה של בצל ארומטי. התקופה בה העלים שלה גדלים במלואה היא 37 ימים. היתרונות העיקריים של הזן הם עמידותו לטמפרטורות נמוכות והתשואות הגדולות שהוא מסוגל לתת. הצמח עצמו בולט בטעמו השום והלא חריף במיוחד, שבגללו הזן פופולרי כמרכיב בסלטים.

" גַחְמָה " … כמו הקודם, הוא שייך לזנים באמצע העונה. תכונה ייחודית היא העלים השטוחים והצריים שלהם עם טעם לא חריף מדי של שום. בממוצע, על כל חתך "קפריס" מסוגל להביא עד קילוגרם וחצי למטר מרובע. תוך עונה בלבד ניתן לבצע את החיתוך פעמיים.

" חָרִיף " - זן המאופיין רב שנתי ואמצע העונה. זה צריך לקחת בערך ארבעים יום מהגידול מחדש לפני שהגיע הזמן לחיתוך, וכל זה רק בשנה השנייה לחיי הצמח. עלים ירוקים מגיעים לאורך של 30 סנטימטרים ורוחב קטן (סנטימטר אחד). טעם שום חלש. התשואה של חתך אחד מגיעה לקילוגרם וחצי.

" ג'וזאי " הכוונה לזנים הבשלה מאוחרת של בצל מתוק.מכל צמח נוצרים עד חמישה עלים שטוחים. מתאים הן לצריכה טבעית והן כמרכיב בכל מתכון. בסך הכל, במהלך העונה הוא נותן שלושה חתכים, מהם ניתן לאסוף 4-5 קילוגרם של היבול.

נְחִיתָה

כל זני העששה נבדלים על ידי רב שנתי, ולכן הם גדלים בצורה הטובה ביותר רק ארבע שנים לאחר ביצוע השתילה . תקופת הפריחה מתרחשת בשנה השנייה. בשלב זה הבצלים מייצרים זרעים שניתן להשתמש בהם לשתילה עוד שנתיים -שלוש לאחר הקציר. הצמח עצמו מתנוון עד השנה השישית לכל היותר.

בסך הכל ישנן שתי דרכים להפיץ בצל ארומטי: על ידי חלוקת השיחים ושימוש בזרעים. הבחירה בשיטה כזו או אחרת תלויה בתנאים שבהם יש לבצע את השתילה, ומהם ממדי האתר בו יגדל הבצל.

האפשרות הפופולרית ביותר נשארת כאשר שיח אחד מחולק לחלקים שונים, ולאחר מכן נטוע בנפרד בסתיו, באביב, או אפילו בקיץ. עם זאת, רבים גם מעדיפים את שיטת שתילת הזרעים המסורתית.

זרעים

בעת שימוש בשיטת שתילה זו, עליך לזכור כי זרעי צמח זה מסוגלים לנבוט אפילו בטמפרטורות מעט מעל לאפס מעלות, אם כי מדובר בשיעורים נמוכים למדי עבור גידולים אחרים .מתוך כך אפשר לשתול זרעים כבר בחודש מרץ, אולם אפשר להאריך תקופה זו עד אפריל, או אפילו עד מאי. שלב הזריעה יכול לרדת גם בנובמבר ודצמבר. הזרעים עמידים מאוד לכפור ולכן הם יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות.

אם נבחרה אפשרות השתילה הספציפית הזו, כדאי שתדע שהבצל לא יתפתח מהר במיוחד, במיוחד במהלך השנה הראשונה. במשך כל התקופה הזו הוא יוכל ליצור כמה עלים קטנים לכל היותר. קציר מלא ניתן לקצור רק בשנה השנייה. באותו שלב מופיעים הרבה עשבים שוטים שאמורים לקחת הרבה זמן להילחם.

לפני השתילה עצמה, עליך לקחת בחשבון כי הזרעים חייבים להיות מעובדים כראוי. ראשית, יש להרטיב אותם במים בטמפרטורה של ארבעים מעלות ולהשאיר שם במשך שתים עשרה שעות. עד שהם מתקררים, הם צריכים להיות מונחים במיכל של מים בטמפרטורת החדר ולהשאיר אותם ליומיים. רק אז הזרעים מוכנים לשתילה.

על ידי חלוקת השיח

השתילה על ידי חלוקת השיח נעשית בצורה הטובה ביותר בסתיו או באביב. לשם כך יש לבחור שיח שהגיע לגיל שלוש. אינדיקטור חשוב אם שיח מתאים לחלוקה או לא הוא נוכחות של נורות. שיטת השתילה עצמה היא פשוטה למדי: יש צורך להשרש את היורה בבורות לחים קטנים, הממוקמים במרחק של שלושים סנטימטרים זה מזה. יש לפזר את החורים באדמה, ואז להשקות אותם בשפע.

לְטַפֵּל

הטיפול בבצל ריחני קל, בניגוד לצמחים רבים אחרים. מבחינתו, מספיק רק לשחרר את האדמה בזמן, עשבים שוטים, מזון ומים באופן קבוע. אז ההלבשה העליונה מתבצעת בהכרח באביב, שעבורה נצרכים עד 25 גרם אשלגן כלוריד או סופר -פוספט למטר מרובע. אלו הן אפשרויות הדשן הטובות ביותר. לאחר מכן, ההלבשה העליונה מתבצעת לאחר כל קציר עוקב. כדשן מתאימים גם זבל פרות או זבל עוף, אשר קודם כל יש לדלל אותו היטב במים.

עד שתסתיים עונת הגידול, העלים כבר היו צריכים למות עקב כפור. צריך לנתק אותם יחד עם החצים. כאשר הצמח נכנס לשלב הגידול, הוא יניב פי שלוש ואפילו ארבע פעמים את היבול. ככלל, זה קורה בשנה השנייה, ואז מתחיל שלב החיתוך. אתה יכול לקבוע את המוכנות לפי אורך העלים. אם הוא מגיע ל 20-30 סנטימטרים, אז הגיע הזמן. החיתוך הסופי מתבצע ממש לפני תחילת הכפור. בשלב זה, עדיף לאחסן את היבול במקרר, עד 12 ימים.

מכיוון שגידול זה אינו שונה בתקופות רדומות, הוא מתאים גם לגידול בבית. סירים קטנים עד 500 מיליליטר הם הטובים ביותר למקום שבו הבצל יכול לגדול. השתילה והעזיבה מתבצעות על פי אותם כללים כמו בבקתות קיץ. עם זאת, יש לזכור כי תחילה יש לטפל בזרעים בתמיסת קוטל פטריות. אתה יכול לגדל בצל ישירות על אדן החלון או על המרפסת.

באשר לאילוץ, עדיף לעשות זאת במהלך חודשי האביב על ידי הנחת הבצל מתחת לכריכת סרט צפופה. צמחים בני שלוש או ארבע מתאימים היטב למטרה זו.

לשם כך יש לחפור אותם תחילה יחד עם הקרקע, ולאחר מכן לשתול אותם בחממות או בחממות. לאחר העלים צומחים מחדש, יש לחתוך אותם באופן קבוע, אפילו בחורף.

איסוף ואחסון

ניתן לאכול כל חלק מהבצל אם הוא נקטף לפני הפריחה. לאחר שלב זה, הגבעולים והעלים יהיו קשים מדי. קציר מלא נקטף רק בשנה השנייה לאחר השתילה. אחרת הנורות פשוט לא יכולות להופיע לפני תחילת מזג האוויר הקר. עלים וגבעולים מתאימים ביותר לאוכל. את הנורות עצמן יש להשאיר לקצור בעונה הבאה.

במהלך הגיזום, ראשית, כדאי לשים לב לעלים שהגיעו ל -25 סנטימטרים. הם מתאימים ביותר לשימוש מאוחר יותר. היבול עצמו נקטף שלוש פעמים בממוצע לאורך כל העונה. השלב האחרון כזה מתרחש חודש או חודשיים לפני תחילת החורף. התשואה היא בדרך כלל בין שלושה לחמישה ק"ג למ"ר.

מיד לאחר סיום הקציר ניתן לאחסן את העלים למשך מספר ימים לכל היותר ואז הם יתדרדרו. על מנת לשמר אותם לאורך זמן יש לעבד את העלים היטב. הם יכולים להיות מוקפאים, מותססים או כבושים.

לפני תהליך השימור בפועל, יש לשטוף את העלים ביסודיות. בשל כך, היבול ישמור על תכונותיו השימושיות.

יישום

בצל ריחני נצרך ברובו בצורתם הטבעית. לכן, בסין אוכלים אותו טרי או מיובש מראש. במדינות אסיה, הטעם שלה מוערך בצורה הטובה ביותר במהלך תקופת הפריחה. עם זאת, באירופה זה אינו נפוץ כמו באסיה. לאחרונה הוא שימש כתבלין בשל הארומה הנעימה וטעמו השום. בצל אידיאלי כמרכיב בכל סלט ירקות. אתה יכול להוסיף אותו לכל מנות אחרות לפי הטעם. כשלעצמם העלים מאוחסנים היטב בצורה מלוחה, מוחמצת או מיובשת.