גריל סלמנדרה (15 תמונות): היתרונות בבחירת טכניקה לטיגון נקניקיות

2024 מְחַבֵּר: Beatrice Philips | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-18 12:12

לפני שתתחיל לצייד מפעלי קייטרינג, עליך למלא מספר דרישות חובה. הם מתכוונים לא רק לבחירת הפרטים היפים ליצירת פנים מיוחדת, אלא גם לפריסה הנכונה של חלל המטבח. אחרי הכל, הבחירה והסידור הנכונים של כלי המטבח ממלאים תפקיד של win-win באיכותו ובזירוזו של תהליך הבישול. בעת בחירת גריל ללא מגע של סלמנדרה, תוכל לבצע את כל המשימות הללו.

יחד עם זאת, הגריל מבטל את הצורך בשמן, שהוא חשוב מאוד לבישול בריא.

אילו סוגי גרילים יש?

גרילי סלמנדרה מאפשרים לכם להכין פיצות טעימות, כריכים, נקניקים, מגוון חטיפים חמים, ירקות וכריכים. המוצר מחומם על ידי אלמנטים תרמיים הממוקמים על גבי המבנה. האוכל מונח על החלק התחתון.

ניתן לחלק את גרילי סלמנדרה לשלושה סוגים בהתאם לסוג גוף החימום

1. אינפרא אדום .מספק הכנת מזון מהיר, בעוד האוויר בחדר כמעט ואינו מחומם.
2. חַשׁמַלִי . מצויד בגופי חימום, די יקר, אך יחד עם זאת פופולרי במטבחים של מזון מהיר ובתי קפה קטנים. מאפשר לאפות ולחמם מנות בשר, דגים וירקות.
3. גַז . עבודתם מתבצעת עקב בעירת גז. יש להם מאחד עד שישה מבערים. הם מופעלים בדרך כלל בנקודות סחר ברחוב. חסכוני למדי, אם כי לא בטוח.

בהתבסס על האם גוף החימום נע, יש גרילים עם חלק עליון קבוע או לא קבוע. בראשון אפשר להתאים את גובה החלק העליון בעזרת גופי חימום, לשני אין פונקציה כזו, אך ניתן לסדר מחדש את החלק התחתון בהם.

היתרונות של טכניקה זו

לסורגים ללא מגע מסוג סלמנדרה מספר יתרונות:

• אינך צריך להשקיע זמן עצום בשטיפת המבנה הזה - הוא מנקה במהירות ובקלות בעזרת חומרי ניקוי פשוטים;
• אינו תופס מקום רב;
• בעל תפוקה גבוהה;

• עשוי נירוסטה, מה שמגביר את עמידותו בפני שחיקה;
• אתה יכול לווסת את תהליך הבישול;
• למנות המבושלות יש טעם נפלא (אפשר גם ליצור קרום מעורר תיאבון);
• רב תכליתיות - מאפשר לך להתחמם ולהכין מגוון מנות.

כמו כן, מכשיר החימום סלמנדרה מצויד בפונקציית טמפרטורה ., המבטיח לטבח חימום אחיד של כל המנות. טווח הטמפרטורות נע בין אפס לשלוש מאות מעלות צלזיוס. הגריל מצויד במגשים לאיסוף שומנים ובסורג להגשת מזון.

כתוצאה מהעובדה שבתהליך הבישול למזון אין מגע עם גופי חימום, ניתן לשמר כמה שיותר את התכונות המועילות של המזון. מכיוון שמגע עם שמן אינו נכלל במהלך הכנת המנה, כמות מוצרי הבעירה מצטמצמת, וזה, בתורו, מאפשר לך להשתמש בגריל בכל מקום שנוח לך.

מה לחפש בעת בחירה

קודם כל, עליך להעריך את גודל המטבח. עבור חדרים קטנים מתאים דגם עם תנור אינפרא אדום, שלא יחמם מאוד את האוויר בחדר. בעלי מטבחים מרווחים יכולים לשים לב לגרילים עם אלמנטים חימום. אם אתה רוצה לפתוח שקע מזון מהיר, אתה צריך דגם עם מבערי גז.

גרילים עליונים ניידים משתלמים יותר מכיוון שהם שומרים טוב יותר על החום, אך הם הרבה יותר יקרים.

ביקורות

בין משתמשי הגריל של חברת Bartscher הגרמנית, ישנם בעלי בתי קפה מכובדים וגם מזון מהיר קטן.הם מציינים את הקומפקטיות, לוחות המגע הנוחים - לא בכדי הספק מראה את הגישה האידיאלית לייצור המוצר. זה מצביע על כך שהיצרן מייצר מבחר גדול של דגמים. בעלי גריל בארטשר מדברים על הרב -פונקציונליות שלהם (זה חל אפילו על הדגמים התקציביים ביותר). אפילו עם הספק נמוך של גוף החימום, ליבון יצרני נצפה עקב סורג ניפוי באגים. כמובן, ישנן יותר תכונות בדגמים בעלות גבוהה יותר.

מעריצי החברה הסינית Airhot מדברים על המעשיות של הדגמים , למרות שהיתכנותם מכוונת למשימה מסוימת. מודלים בהספק של עד ארבעה קילוואט, בעוד שיש להם שני משטחי עבודה. כל זה מדבר על היעילות הגבוהה של הציוד. נכון, למען האמת, גרילי Airhot נחותים מעמיתיהם הגרמניים והאיטלקיים.

דגמי סירמן הינם קומפקטיים, חימום אחיד מעולה, עומדים בתקנים אירופיים, אך המחיר בחנויות הוא מעל 70,000 רובל. למרות שהגריל לא תופס הרבה מקום, התפוקה גבוהה בזכות הגריל הגדול.

בהתבסס על האמור לעיל, צריך להיות ברור שלא כל בעל קייטרינג יוכל לרכוש ציוד יקר .והיצרנים נותנים לנו את האפשרות לבחור דגמים איכותיים בתקציב של גרילי סלמנדר. טווח המחירים, כמו גם המאפיינים הטכניים, הוא נרחב מאוד. הכל תלוי במספר משטחי החימום, כוח. העלות של דגמים כאלה נעה בין 15 ל -50 אלף רובל. את היקרים ביותר ניתן לרכוש תמורת 90-100 אלף רובל.

הסיבה לטווח מחירים זה היא החומר ממנו עשוי הבסיס. לדברי המומחה, עליך לשים לב לאיכות הנירוסטה. אך מובטח שהקונה יחזיר את העלות הזו בזמן. הסיבה לכך היא שמהירות השירות, איכות הצלייה וטעם האוכל מביאים תוצאות חיוביות.