גריל (71 תמונות): מה זה, מנגל לבית, מעשן מיני שולחני, גריל עגול לבשר ונקניקיות, סקירות

2024 מְחַבֵּר: Beatrice Philips | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 05:39

ניתן לסווג מזון בגריל כבריא כיוון שהוא אינו משתמש בשמן. לכן הציוד ליצירת מנות כאלה יהיה רכישה רווחית מאוד. לאחר שהבנת את הזנים והתכונות של יחידת הגריל, תוכל לבחור בקלות את הדגם הנכון.

מה זה?

גריל הוא מכשיר לבישול מזון באמצעות חום. בנוסף לשימוש בפחם להשגת הטמפרטורה הנדרשת, ישנן דרכים אחרות להפיק חום - מחשמל או גז.

ישנם מספר רב של מכשירים עם טכנולוגיות שונות לצלייה של מזון . דגמים שונים מיועדים לשימוש חיצוני או פנימי. חלקם קלים להובלה, אחרים נייחים. שינויים בהתקנה עשויים לכלול הימצאות או היעדרות של מכסה.

מוזרויות

אנשים התאהבו זה מכבר בבשר ארומטי, דגים או ירקות המבושלים על פחם. עם זאת, לא תמיד ניתן לצאת לטבע. בעזרת הטכנולוגיה המודרנית ניתן לפתור בעיה זו בקלות.

למוצרים יש גם יתרונות אחרים

• היתרונות באכילת מנות כאלה מוצדקות. ואכן, בעת הבישול אין צורך להשתמש בשמן, בניגוד לטיגון במחבת.
• טכנולוגיית ההכנה כוללת היווצרות של קרום, ששומר על כל המיץ ובתוכו ויטמינים ומיקרואלמנטים.
• ניתן לשמר את יתרונות המזון בעת הבישול בבית. גרילים חשמליים מודרניים עם קרינת אינפרא אדום מאפשרים לכם להכין את המזון התזונתי ביותר וקל לעיכול.
• הגדרת הגריל עוזרת לגוון את התזונה הלקויה של אנשים עם בטן בעייתית או כאלה שצופים במשקלם. במקרה זה, יש לבשל את האוכל ללא קרום מטוגן. דגים וירקות המוכנים בדרך זו שימושיים במיוחד.

עם זאת, למכשיר כזה יש חסרונות. חלקם עלולים לגרום נזק משמעותי לגוף האדם.

• נייר כסף לרוב מוזנח בעת בישול בשר בחוץ. עם זאת, הדבר עלול להוביל לקלקול המנה. להבות שהציתו בגחלים עלולות לשרוף מזון, ושטיפת שומן מעבירה את הבשר עם חומרים מסרטנים מזיקים.
• חלק גדול מהתזונאים סבורים כי שימוש מתמיד במוצרי בשר על האש מסוכן לבריאות האדם. הקרום האהוב על רבים על נתח בשר עלול להוביל לתוצאות עצובות על הגוף.
• ענפים ובולי עץ רקובים פולטים חומרים מזיקים בזמן הבעירה, ולכן הם אינם מתאימים להשגת פחם.

• גם השימוש בנוזלי הצתה מזיק. חומרים אלה יקלקלו את טעם המוצר ויספגו אותו בכימיקלים הנמצאים בתערובת ויהפכו מזיקים יותר בעת צריבה.
• שימוש בנייר עיתון להדלקת המזון המבושל יפגע. דיו מכילה עופרת, חומר המתיישב בתוך הריאות ומצטבר בגוף.
• אין לצלות מזון מהמיקרוגל. מיקרוגלים חודרים למזון ומונעים ממנו את כל החומרים המזינים.

לאחר ששקלתם את כל היתרונות והחסרונות של שיטת בישול זו, תוכלו להמשיך ולבחור דגם גריל מתאים.

צפיות

השוק המודרני מציג מגוון רחב של דגמי גריל שונים המתאימים לחלל הבית והחוץ. ניתן לסווג אותם לפי אופן אספקת החום.

גרילים חשמליים

מכשירים חשמליים פופולריים לשימוש ביתי.דגמים חשמליים מכינים את המנה ללא גריז כשהיא מתנקזת לתוך התא המובנה. היתרונות של גריל חשמלי כוללים את העובדה שהוא נטול עשן. גריל רב תכליתי נוח למארחת, אשר בנוסף לתפקוד המרכזי מאפשרת לחמם, לתבשיל ואפילו לאפות מאפים באמצעות קבצים מצורפים הניתנים להחלפה. מוצרים מיוצרים במכשירי חשמל אלה באמצעות גופי חימום, שהספק שלהם נע בין 0.7 ל -2.2 קילוואט.

כל הדגמים החשמליים מתחלקים למגע וללא מגע

• קלות השימוש בבית או במסעדות קטנות נבדלת על ידי גרסת שולחן של המכשיר עם מנגנון מגע מהדק. מכשיר מטבח זה מורכב משני משטחים המתקפלים זה לזה, וניתן להתאים את הלחץ לטעמכם. פני הצד של המכשיר יכולים להיות חלקים או מחורצים. השני קשה יותר לניקוי, ולכן עדיף לבחור זנים משולבים. ההיבטים החיוביים כוללים פעולה שקטה והעובדה שהם מתאימים לשולחן המטבח ללא בעיות. מבין המינוסים, ראוי לציין ביצועים נמוכים וצריכת חשמל גבוהה.
• הקבוצה השנייה אינה כוללת מגע עם מזון עם גופי חימום. המוצר ממוקם בין גופי החימום, מעליהם או מתחתיהם. היתרון של דגמים אלה הוא היכולת להכין מספר מנות בבת אחת.

בהתאם לשיטת הנחת המזון, מודלים ללא מגע נחלקים למספר סוגים

• שיפודים. יצרנית שקשוקים חשמלית כוללת הנחת מזון על שיפודים המסתובבים במהלך הפעולה ומבטיחים בישול אחיד. בגריל המנגל החשמלי, בנוסף לבשר, אפשר להכין נקניקיות לנקניקיות, נקניקים, פירות ים, כמו גם ייבוש פטריות, ירקות ופירות.
• בצורת קרוסלה של גריל חשמלי, מזון מקופל לסלים נשלפים המסתובבים לאורך מסלול מסוים. משטח הטיגון נייח, אך שומר על הטמפרטורה לאורך כל קו התנועה.
• העיצוב הקודם היווה את הבסיס לצלחות פלנטריות. רק בדגמים אלה, בנוסף לתנועה הכללית, כל סל מסתובב באופן עצמאי, מה שמאפשר לאפות אוכל בצורה אחידה יותר.

• בגריל סלמנדרה יש בדרך כלל גופי חימום בחלק העליון. זה יכול להיות גוף חימום או גוף חימום קוורץ או אינפרא אדום. מכשירים מהסוג השני יקרים יותר, אך הם מאפשרים לך לבשל מזון מהר יותר ולא להגדיל את טמפרטורת החדר. בתחתית יש רשתות מזון מיוחדות. רמת החום מותאמת ידנית על ידי הגבהה או הורדה של הלוח העליון או סורג המזון.
• גרילי Vapo הם חידוש בשוק, אך כבר קיבלו אישור ממסעדנים. גריל מים דומה לאמבט אדים. לאוכל יש לגריל משטח מחורץ מיוחד ותחתיו מיכל עם מים. בעזרת גופי חימום המים הופכים לאדים, שעליהם מבשלים את המנה. דגמים כאלה מאפשרים לא לייבש את המוצר יתר על המידה, תוך שמירה על משקלו המקורי, בעוד החומרים המזינים נשארים ללא פגע.

גרילי גז

דגמים כאלה פופולריים מאוד במקומות קייטרינג בשל המהירות שבה מגיעים לטמפרטורה הנדרשת. מכשירי גז מאפשרים לכם לבשל מזון ללא אש פתוחה, תוך שמירה על הטעם ולא להיות רווי עשן.

דגמי הגז מיועדים לבישול ולחימום מספר רב של מנות . יחד עם זאת, ניתן להתאים את טמפרטורת החום בקלות. הדגמים מצוידים בבלוני גז עם שסתומי בטיחות.

בדרך כלל מכשירי גז מובנים בערכת המטבח, אך ניתן למצוא גם דגמים ניידים.

גרילי אבן לבה

במכשירים כאלה יש אבנים געשיות המחוממות על ידי זרם או גז, מהן פולט חום. האוכל מטוגן באופן אחיד וטעמו כמו מבושל על אש פתוחה. יחד עם זאת, התכונות המיטיבות של המוצר אינן הולכות לאיבוד, והשומן הזורם נספג באבנים. החסרונות של דגמים כאלה כוללים את העשן הנפלט וספיגת האוויר הגבוהה.

גריל עץ ופחם

דגמים אלה מיועדים לבישול בחוץ. בדאצ'ה ניתן להתקין פלטה נייחת עם גריל גריל או מנגל נייד על גלגלים, ולפיקניק עדיף לבחור דגם קומפקטי. הערכה כוללת בדרך כלל קערה מברזל יצוק או מפלדה לפחם או להסקה ולסורג.

חלק מהדגמים מצוידים במדפים, גלגלים ודברים קטנים אחרים לנוחות השימוש.

חומרים (עריכה)

לעתים קרובות משתמשים בברזל יצוק להכנת גריל. חומר זה שומר היטב על החום, מפחית את צריכת הדלק ומפיץ באופן שווה את החום. ניתן לאמייל גריל מברזל יצוק, המגן על המכשיר מפני חלודה, אך האמייל נסדק עם הזמן, כך שיותר מעשי לבחור דגם לא מצופה. אך יש לשטוף אותם מיד, לנגב במטלית יבשה ולהצית אותם. מבין המינוסים של דגמי ברזל יצוק, ניתן לציין רק משקל כבד.

דגמי נירוסטה קלים להובלה וזולים . פלדה מסוגלת גם לשמור על חום לאורך זמן, עמידה בפני גורמים חיצוניים וקל לניקוי גם לאחר זמן מה. סורג הפלדה עשוי להתכהות עם הזמן, אך קל לניקוי מבלי להשפיע על טעם האוכל.

אפשרות אמינה היא דגמים עשויים אבן או לבנים עקשן. הם סובלים היטב טמפרטורות גבוהות ושומרים על חום.

בעת התקנת אפשרויות חיצוניות, יש לזכור כי מבנים רגישים ללחות. לכן, כדאי לשקול בסיס וחופה המגינים על הגריל ממזג אוויר גרוע.

מידות (עריכה)

בעת בחירת מידות התקנת הגריל, יש לקחת בחשבון את מידות החדר בו ישמש המכשיר. מיני גריל חשמלי מתאים לבית, שאינו תופס מקום רב. בעסקי המסעדות גריל קטן אינו מסוגל לספק את התפוקה הנכונה של מנות, ולכן נבחרים דגמים תעשייתיים. אם אתה מתכנן להעביר את המכשיר, עליך לבחור עותק קטן מתקפל.

בנוסף, כדאי לקחת בחשבון את מספר המנות שהגריל יכול לבשל בבת אחת . עבור 3-4 אנשים, כדאי לבחור בפומפיה בגודל 35x26x2 ס"מ, וחברה של 5-7 אנשים שצריכה לבשל 3-3.5 ק"ג בשר תזדקק לדגם במידות של כ 70x45x4 ס"מ.

טופס

בדרך כלל, לכל סוגי הגרילים צורה מלבנית סטנדרטית, ניתן למצוא גם דגמים מרובעים. הפופולריות של צורות אלה מוסברת על ידי העובדה כי בנוסף לסורג, נוח להניח שיפודים על מודל כזה. בנוסף, יש להם משטח מרווח לאוכל.

לגריל העגול אין פינות, מה שהופך אותו לאמין ובטוח יותר . עם זאת, יש לו פחות מקום להנחת מזון. גריל ברביקיו בצורת ביצה או כדורית עם מכסה היוצר חלל סגור יאפשר לכם לבשל מנה מהירה יותר.

רכיבים

לעתים קרובות, בחירת הדגם מושפעת מהאביזרים בערכה. כל המרכיבים נחלקים לאלו שהם הכרחיים בתהליך הבישול, ולאלו שמקלים על תהליך זה. מלקחיים מיוחדים יעזרו לפרוס את האוכל בעדינות על גבי רשת, להסיר ממנו את התבנית המוגמרת ולהפוך את הגחלים במהלך הטיגון. תבנית האפייה הכלולה תאפשר לכם לבשל את נתחי הירקות או הדגים העדינים והקטנים ביותר, והאבן הוולקנית תאפשר לכם להשיג בקלות צלחת מהצלייה הנדרשת.

הסט עשוי לכלול מתנע להצתת פחם, מדחום אלקטרוני למאכל, מברשות, כפפות ואתים. חלק מהדגמים מצוידים באמצעי הצתה והתאמות מיוחדות, צילינדרים פולימר-מרוכבים לדגמי גז.

מברשת סורגים ומנקה מיוחד הם בונוס טוב.

איך לבחור?

בחירת הגריל תלויה ישירות היכן ולכמה אנשים היא תשמש. לשימוש ביתי, גריל חשמלי לשולחן העבודה יהיה האפשרות הטובה ביותר. ברכישה כדאי לתת דגמים חזקים יותר המתבשלים מהר יותר. המשטח לבישול צריך להיות דביק כך שלא יהיה צורך להשתמש בשמן. ציפוי האמייל לא יחזיק מעמד זמן רב.

גוף גריל חשמלי טוב עשוי מתכת . אפשרויות זולות עשויות פלסטיק, שחייב להיות עמיד בחום. פונקציות נוספות בדמות התחלה מושהית או כיבוי אוטומטי, ויסות ושמירה על הטמפרטורה יכולות להקל על תהליך הבישול.

למי שאוהב לצאת לטבע, מתאימה גרסת קיפול מתקפלת של המנגל, הכוללת בערכה שיפודים להכנת ברביקיו וגריל. דגמים כאלה הם קלים וקלים לתפעול. עדיף לבחור דגמי פחם או עצים, מכיוון שניתן להשיג דלק מסוג זה בכל עת. הנוכחות של אביזר בדמות תיק נשיאה תאיץ משמעותית את הכנות הפיקניק שלך.

לאוהבי אמבטיות וקוטג'ים, עדיף לבחור ציוד נייח מוצק . בהתאם ליכולות הפיננסיות, אתה יכול לבחור חומרים ושלמות המכשיר. לא מומלץ להתקין גריל פחם קרוב לביתכם. דגמי גז ממוקמים בנוחות ליד מטבח הקיץ, וקל להתקין כל סוג של מכשיר בביתן המיועד במיוחד.

יצרנים וביקורות לקוחות

השוק הרוסי של מתקני גריל מיוצג באופן נרחב על ידי יצרנים מקומיים וזרים כאחד. מחיר המכשיר משתנה מאוד בשל המותג ושלמות הדגמים. סקירה קצרה של כמה מהיצרנים תעזור לך לבחור.

יצרנית איטלקית של מכשירי חשמל ביתיים קטנים אריאטה מציע דגמים סבירים, אך מקוריים לבית. יחד עם זאת, מחיר הדגמים נמוך משמעותית מזה של אנלוגים עם שם גדול. הקונים מציינים את הקומפקטיות וקלות השימוש של הגריל, עבודה מצוינת עם פונקציונליות די קטנה. דגם המפלגה גריל 733 יהפוך לעוזר חיוני בארץ כאשר אין זמן להדליק לטיגון.

חברה רוסית-בריטית סקרלט מייצרת סחורות מהפלח האמצעי, תוך התחשבות בצרכי השוק הרוסי. מכשירי חשמל ביתיים קטנים רבים מהמותג הזה יכולים להיות מדורגים כמכשירי התקציב הטובים ביותר. דגם הגריל SC-EG350M01, בעל חבילה בסיסית והספק טוב, מתמודד עם המשימה שלו. למרות שהלוחות אינם ניתנים להסרה, קל לנקות את הגריל. אך ניתן להסיר את מגש הטפטוף ולשטוף אותו.

יצרן טורקי סינבו מתמחה בייצור ציוד זול במידות קטנות. גריל SSM 2530 הטיפוסי הוא אופציה קלה לשימוש וזולה. פונקציונליות מוגבלת ושימוש בחומרים זולים מספקים מחיר נמוך, אך משפיעים גם על עמידות המכשיר. החסרונות כוללים את העובדה שהשומן מהמזון לא תמיד מתנקז לתוך המיכל. בבדיקה ויזואלית ניתן להבחין גם באיכות הבנייה הנמוכה, אולם אין הדבר משפיע על פעולת הגריל.

יצרן מקומי יַעֲרָן מתמחה בייצור מוצרים ואביזרים לגריל ולברביקיו. תקני ייצור גבוהים מבטיחים את האיכות הנכונה של המכשירים. גריל לצלייה פופולרי במיוחד. בעלות גבוהה בהשוואה לדגמים אחרים, רוב הקונים בוחרים במותג זה בגלל הציפוי הדבק שלו, החוזק והאחיזה הטובה שלו. על גריל הפחם בגלגלים משתמשים אומרים שצבע מתקלף במהירות, הגוף יכול להחליד והמחיר ברור במחיר מופקע.

שם מותג גלייד ירוק מוכר באופן נרחב לקונים הרוסים עבור מוצרי הדאצ'ה שלו. ברביקיו פחם Green Glade עם פונקציית מעשנים זכו רק לביקורות חיוביות של משתמשים. נוחות ההובלה, קלות השימוש והתחזוקה, כמו גם הטעם הבלתי מתפשר של המנות משולבות בצורה מושלמת עם עלות ההתקנה הזולה יותר.

לאניני טעם של ברביקיו ובשרים מעושנים, חברה קנדית מעשן בראדלי מציע מעשן חשמלי. לאחרונה הציגה החברה את סחורה בפני הרוסים. מחיר גבוה למדי מסתיר טכנולוגיית עישון מקצועית ללא התערבות אנושית. אתה רק צריך להגדיר את הפרמטרים ולחכות. החסרונות כוללים רק את הצורך ברכישת בריקטים מיוחדים לגריל.

דוגמאות מוצלחות

לפעמים אתה רוצה לטעום בשר מעושן, אך מזג האוויר או הנסיבות לא תמיד מאפשרים לך לצאת לטבע. במצב כזה, פלטה עם סורג למרפסת תהפוך לישועה של ממש.

גריל מגע חשמלי ביתי הוא הנוח ביותר לדירה . השימוש במכשיר דו צדדי עם גופי חימום בחלק העליון והתחתון מאפשר לך לבשל את המנה מהר יותר על ידי טיגון משני הצדדים בבת אחת. במידת הצורך, ניתן להרחיב את הגריל ולהשתמש בו בשני מטוסים בבת אחת, מה שמאפשר לבשל יותר אוכל בבת אחת.

אזור פרברי מרווח מאפשר להפגין את הדמיון במלואו ולהתקין את האפשרויות החריגות ביותר למנגל עם גריל.

למד כיצד להכין את הסטייק הגריל המושלם להלן.