מכבש לענבים: איך להכין מכונת ריסוק עשה זאת בעצמך? סוגי מכשירי מיץ. כיצד להשתמש בהם נכון?

2024 מְחַבֵּר: Beatrice Philips | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-15 04:12

לאחר קטיף הענבים עולה שאלה הגיונית לחלוטין - כיצד לאחסן אותו? הדרך הטובה ביותר היא עיבוד ענבים למיץ או למשקאות אחרים. הבה נבחן בפירוט רב יותר את תכונות המבנה והמטרה של העיתונות לענבים, זנים, עקרונות פעולה, וגם להכיר כיתת אמן על ייצור עצמאי של מכשיר כזה.

תכונות ומטרה

בית בד ענבים הוא חובה לכל בעל בעל אחזקות כרמים בגדלים משתנים. היחידה מאפשרת לעבד פירות יער במהירות וביעילות על ידי סחיטת המיץ . המיץ, בתורו, בהתאם לשיטת העיבוד, יכול לשמש בצורה טהורה או כחומר גלם להכנה נוספת של משקאות יין.

סוגי מכשירים

ישנם מספר סוגים של יחידות לסחיטת מיץ מענבים, שיש לשקול אותם ביתר פירוט.

לפי סוג האוכל

העיתונות של כל סוג של מכשיר מצוידת במנגנון שדרכו מופעל לחץ על הענבים. ישנן מספר גרסאות של המנגנון, השונות זו מזו בעקרון הפעולה - לחץ בעזרת כוח ידני, פעולה עקב חשמל וחשיפה להמוני אוויר דחוסים.

בואו נסתכל מקרוב על התכונות של כל אפשרות

מכשירים ביד מתחלקים לשני סוגים - בורג וג'ק . במקרה הראשון, המיץ נלחץ החוצה כאשר מנגנון הבורג מסתובב, ובשני, הענבים נתונים ללחץ בעת לחיצה על הידית. היתרון במבנים אלה הוא שניתן להשתמש בהם בהחלט בכל תנאי, ללא קשר לזמינות החשמל. אבל ללחיצות ידניות יש חסרון אחד משמעותי - על מנת לסחוט את כמות המיץ המרבית תצטרך להתאמץ רבות.

מכבשים חשמליים נחשבים פונקציונליים יותר ומתאימים ביותר לעיבוד כמויות גדולות של ענבים בזמן הקצר ביותר האפשרי . מהירות עיבוד גבוהה בשילוב מערכת הידראולית או פנאומטית תיתן תוצאה מובטחת - רמת פרודוקטיביות גבוהה. מאפיינים ייחודיים של שני סוגי מערכות החשמל הם סוג הלחץ - באמצעות משאבת מים או על ידי דחיסת מסת אוויר.

ישנם גם מכשירים אוניברסליים המשמשים באופן פעיל לעיבוד לא רק ענבים ., אלא גם גידולי פירות וגרגרים אחרים. ההפעלה של מכשירים כאלה מסופקת על ידי מנוע חשמלי, ועקרון הפעולה מחולק לסוג מנגנון פנאומטי, בורג והידראולי.

ראוי גם לציין כי בעולם המודרני ישנם מכשירים רבים שתוכננו במיוחד לעיבוד ענבים. בעת יצירת מנגנונים כאלה, כל התכונות של הגרגרים, ובמקרים מסוימים אפילו הזנים שלהם, נלקחים בחשבון.

לפי גודל ועוצמה

ביצועי המכשיר תלויים במידה רבה בנפח ובמידות העיתונות עצמה, כמו גם בעוצמת המנגנון. היחידה בעלת אותה קיבולת וגדלים שונים מסוגלת לעבד את אותה כמות ענבים לפרקי זמן שונים .מיותר לציין כי במקרה של נפח עבודה גדול, העבודה תבוצע מהר יותר.

מכשירי כף יד רגילים המשמשים באופן פעיל בסביבה ביתית יכולים להכיל נפח של עד 25 ליטר . אם אתה עושה מכבש בעצמך, אתה יכול להתאים באופן עצמאי את גודל קערת הטעינה. באשר לעוצמה, במקרה זה זה תלוי רק ביכולות הפיזיות שלך.

יחידות עם סוגי מכשירים הידראוליים או מכניים יכולים לשמש גם למטרות מקצועיות, למשל, ביקבים תעשייתיים או בחוות . נפחו של מכשיר כזה שונה בהרבה, שכן ניתן להשיג עד 40 ליטר מיץ ביציאה מהענבים הטעונים. העוצמה של מכשירים כאלה גבוהה מאוד, מכיוון שהם מסוגלים לעבד כמה טונות של פירות יער לשעת פעולה.

ליקבים ביתיים לרוב אין את המשאבים לרכוש יחידה כה עוצמתית, ולכן הם משתמשים במכשירים תקציביים יותר . לרוב אלה מכונות כביסה בעבודת יד, אך מצוידות במנגנון חשמלי לפריון רב יותר.

לפי חומר

גם החומר ממנו עשויה העיתונות משחק תפקיד חשוב ומעניק לה תכונות אופייניות מסוימות . אך יש לציין כי החומרים בהם נעשה שימוש חייבים להיות ידידותיים לסביבה ובטוחים לבריאות האדם בעת אינטראקציה עם מזון. מאפיינים כאלה הם בעלי עץ, כמו גם סוגים מסוימים של מתכות. כמו כן, יש לקחת בחשבון כי כל חומר זקוק לטיפול הולם, אחרת הוא יפסיק להיות מזיק וישפיע לרעה על איכות המוצר המתקבל.

לרוב, בייצור מכבשי ענבים משתמשים בעץ קשה, למשל אשור, אלון או לינדן . כולם עמידים במיוחד, עמידים בפני לחות ומתייבשים במהירות כשהם רטובים מבלי לעוות.

אך על מנת שמכשיר עשוי עץ ישמש אתכם שנים רבות, יש צורך לייבש היטב את החלל הפנימי, לנקות אותו היטב משאריות חומרי הגלם, וגם לטפל בו בעזרת חומרים מיוחדים המונעים הופעת עובש.

הבחירה האידיאלית עבור העיתונות היא נירוסטה, שאינה עמידה רק בלחות, אלא גם אינה מתאימה לחמצון. בנוסף, חומר זה אינו רעיל לחלוטין ואינו פולט חומרים מזיקים, כך שבצדק ניתן לקרוא לו בטוח.

בעיבוד הענבים ניתן להשתמש גם באגרגטים העשויים מברזל יצוק . אך, למרבה הצער, בהעדר שכבת הגנה, החומר יתדרדר במהירות. לעתים קרובות מאוד, עם חומרים מתוצרת עצמית, חומרים משולבים. אלמנטים שחייבים להיות בעלי רמת חוזק גבוהה עשויים פלדה, ומיכל הענבים עשוי מחומר עץ.

לפי עיצוב

בנוסף לכל הסיווגים המפורטים, מכבשי ענבים עשויים להיות שונים גם במכשיר העיצוב עצמו. כמו כן, איכות וכמות המוצר המתקבל בפלט תלויה בכך. בואו נסתכל מקרוב על הסוגים העיקריים של עיצובים של עיתונות ענבים.

עיצוב המנוף הוא הפשוט והפשוט ביותר לתפעול . הענבים המונחים במיכל נסגרים בעיגול מיוחד עשוי עץ. לאחר מכן, בעזרת מנוף, הורדת העומס על המכסה, ובעליה בהדרגה בלחץ, המיץ נסחט מהגרגרים. המוצר המתקבל זורם לתוך הסבך המוכן, ולאחר מכן ניתן לעבד אותו עוד יותר. לעיצוב זה יש חיסרון משמעותי: על מנת לעבד כמות ענבים בכל פעם, צריך להתאמץ רבות.

מבנה הג'ק הוא אחד הזנים של מכבש המנופים , אך מאופיין בנוחות שימוש רבה ואינו דורש השקעה גדולה של משאבים פיזיים. במקרה זה, המיץ נלחץ החוצה על ידי סחיטת הפרי.

העיצוב הסלילי מופעל גם על ידי סיבוב ידני של הידית שהוא חלק ממשקל הריסוק. במקרה זה, יהיה עליך גם להתאמץ לא מעט כדי להשיג מיץ, במיוחד אם קערת הטעינה מלאה לחלוטין.

עקרון הפעולה של מבנה הבורג דומה במידה מסוימת לפעולה של טוחנת בשר . בעזרת אלמנט בורג, חומר הגלם זורם למסננת, ובהשפעת לחץ מכני הופכים הגרגרים למיץ.

מכשירים כאלה מתאימים לעיבוד פירות יער בבית, ולמטרות מקצועיות, יהיה צורך ביחידות חזקות יותר.

באיזה מהם עדיף לבחור?

בחירת בית הבד ענבים תלויה במידה רבה במטרותיכם ובהיקף הקציר. לדוגמה, לשימוש ביתי מתאים מכשיר קטן מאוד המופעל ביד, אשר לא סביר שיתאים לעיבוד חומרי גלם בכמויות גדולות.

בקנה מידה תעשייתי, עדיף לקבל יחידה מקצועית המופעלת על ידי החשמל, שכן רק מכשיר חזק ומהיר מסוגל לעבד את הגידול כולו בזמן הקצר ביותר האפשרי.

איך להישתמש?

לפני שתתחיל לעבד ענבים, עליך להחליט על המטרות הסופיות - אתה רוצה לקבל מיץ או חומר יין ביציאה. במקרה הראשון, עליך לטעון גרגרים שלמים לתוך המכשיר, ובשני - העיסה (תערובת של פירות יער טחונים עם מיץ, זרעים וקליפה).

כדי לעשות הכל נכון, עליך לבצע רצף פעולות פשוט:

• לאחר שהרכבת את המבנה לחלוטין, עליך לכסות את פנים המיכל במטלית נקייה וסטרילית שתסנן את המיץ שהתקבל;
• אז אתה צריך לטעון את המיכל עם חומרי גלם ולכסות בקצוות הבד;
• אז נשאר רק להפעיל את מנגנון העיתונות, בהתאם לסוגו;
• כשהסיבוב הושלם, כל שעליך לעשות הוא לרוקן את תוכן העיתונות.

איך לעשות זאת בעצמך?

כדי להכין עיתונות בעצמך תזדקק לחומרים ולכלים הבאים:

• אגוז ובורג לרוץ למנגנון;
• פינות מתכת ופרופילים;
• כלים לעיבוד עץ ומתכת;
• עיגול, כמו גם צלחת נירוסטה צפופה;
• קורות עץ ממיני עצים מתאימים, שחלקן צריכות להתעגל;
• חלקים, כמו גם מתכת להידוק.

לפני שתתחיל בתהליך יצירת בית הבד לענבים, עליך לקחת בחשבון את הייחודיות של החומרים שאיתם תצטרך לעבוד, וגם להעריך את נקודות החוזק שלך - אם מעולם לא עשית דבר במו ידיך, עדיף להימנע או לבקש עזרה מאנשים מנוסים יותר.

אם יש לך את הניסיון והידע הדרושים, תוכל להתחיל לעבוד תוך התבוננות ברצף פעולות מסוים

• ראשית, נוצר זוג בורג. אתה יכול לעשות זאת בעצמך או להתייעץ עם טרנר מקצועי.
• חלק מעץ חייב להיות עשוי מהחלקים המעוגלים של הקורות ולוח מתכת, שישמש כחלק הלוחץ של המנגנון כולו.
• השלב הבא הוא בניית מיכל ענבים. לשם כך יש צורך לחבר את הסורגים וליצור צורה גלילית. כדי להדק את הקורות בחלקים העליונים והתחתונים, עדיף להשתמש בברגים הקשה עצמית ובסרט מתכת. יש צורך שקוטר המיכל יהיה מעט גדול יותר מבוכנת הלחיצה, אחרת המכשיר פשוט לא יעבוד.
• לאחר שהמסגרת הגלילית הראשית מוכנה, אתה יכול להיות תמה על ייצור החלק התחתון של המיכל. לשם כך, אתה צריך עיגול מתכת, שקוטרו מעט גדול יותר מהגליל עצמו, עם קצוות מעוקלים. מיץ יזרום לתבנית זו, כך שנוחות אתה יכול ליצור חור ניקוז בעזרת ברז.
• כאשר המיכל מורכב לחלוטין, אתה יכול להתחיל לייצר את המסגרת - החלק בצורת U של המכשיר, שעליו יתקבע המנגנון כולו. המסגרת עשויה מפרופילי מתכת ואלמנטים פיניים מוכנים מראש, ולאחסון קל ניתן להפוך את המבנה לקיפול.
• במקום בו אלמנט הבורג יהיה ממוקם, יש צורך לתקן אותו על הפרופילים על ידי ריתוך אליהם אגוז פועל.כמו כן, יש לאבטח צלחת נירוסטה עגולה לתחתית המערכת על מנת לשמש כתמיכת מזרן.
• לאחר שכל פרטי המבנה מוכנים, יש לעבד אותם מלכלוך ופסולת, ולאחר מכן ניתן להרכיב את העיתונות ולהתחיל לעבוד.