כיצד להשתמש בכיריים אינדוקציה? איך מפעילים אותו ומבשלים עליו? באיזה חומר ניקוי כדאי להשתמש כדי לנקות אותו?

2024 מְחַבֵּר: Beatrice Philips | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 05:39

בכל מטבח יש כיריים, גז, חשמל או אינדוקציה. זהו מרכיב חיוני של ציוד מטבח שעליו אנו מכינים אוכל. היום נספר לכם על תנורי אינדוקציה - כיצד להשתמש בהם, אילו תכונות של בישול איתו, אילו מוצרים מתאימים ביותר לטיפול בו.

מכשיר ועקרון הפעולה

כיריים אינדוקציה הן האחרונות בפיתוח טכנולוגיית המטבח, הקשורות למגמה של חיסכון במשאבי טבע והגדלת המרחב השמיש במטבח. לוחות אינדוקציה פועלים בשל כוחם של זרמי אינדוקציה מערבולתיים, הנוצרים בהשפעת שדות מגנטיים בתדר גבוה עם תדרים של 20 עד 100 קילוהרץ.

השימוש בסיר אינדוקציה קל אפילו יותר מאשר שימוש בתנור גז, אתה רק צריך לסובב את כפתור ההפעלה והלוח יתחיל לעבוד.

אתה מסדיר את כוח החימום באמצעות מתג מתג או לוח מגע, בהתאם לדגם שלך. כיריים אינדוקציה מצוידות לעתים קרובות בלוח בקרה עם מספר רב של תוכניות שנבנו מראש, מה שהופך אותו קל לשימוש ככל האפשר. מבין תכונות השימוש בתנורי אינדוקציה ניתן לייחד את הצורך בבחירת כלי בישול מתאימים לבישול - החומר ממנו הוא עשוי, גודל הכלי, קלות הטיפול במשטח התנור וחשוב מאוד פונקציה של חסימה מילדים.

איך להדליק ולכבות אותו?

כדי להתחיל להשתמש בלוח, עליך להפעיל את הדרך הבאה:

• עליך להחזיק את כפתור "הפעלה" למשך מספר שניות;
• כאשר הלוח נדלק, הוא ישדר אות צליל אופייני ותפריט יופיע בלוח הבקרה;
• לשימוש נוסף, אתה בוחר פלטה, מגדיר את הספק החימום הנדרש או בוחר תוכנית מתאימה;
• הלוח מוכן לבישול.

לביטול ההמשך לאחר הבישול, עליך לבחור את פריט הכיבוי בלוח הבקרה של המגע או, אם אין אפשרות כזו, לחץ שוב על כפתור "הפעלה" למשך מספר שניות עד כי לוח המגע יכבה - כמכשיר הראשי מחוון גלוי של הציוד מופעל.

בחלק מהדגמים יש פונקציית נעילת לוח מגע. לאחר הבישול, אתה רק צריך להפעיל את נעילת הפאנל ולא ניתן להפעיל את הכיריים בטעות עד שתפתח אותו באמצעות לוח הבקרה, שיגן על עצמך, ילדים שכל כך מתעניינים בכל מה שאינו ידוע להם, וחיות מחמד, כי הם לפעמים אוהב להירגע על משטחים אופקיים (חתולים אהובים רבים).

ובכן, בנוסף לזה, לאחר הפעלת המנעול, אין צורך לכבות את הכיריים אם אתה בבית

איך לבשל על זה?

לתנורי אינדוקציה משתמשים במנות מיוחדות עם תחתית עבה העשויות מחומרים פרומגנטיים. דרישות אלה נובעות מהעקרונות הפיזיים שלפיהם המוצר פועל. זרמי מערבולת, היוצרים אפקט תרמי על פני כלי הבישול, בעלי השפעה ניכרת ביותר על מוצרים העשויים סגסוגות פרומגנטיות. במילים פשוטות, ניתן לתאר זאת כך שתנורים או כיריים מסוג אינדוקציה יעילים ביותר בחימום כלי בישול העשויים מברזל יצוק, נירוסטה או סוג אחר של פלדה המשמשת בתעשיית המזון.

אם אתה רוצה להשתמש בכלים הרגילים שלך ולא לקנות כלים מיוחדים, מכשיר שנוצר כדי להטעות את מערכת החימום האינדוקטיבית - דיסק מיוחד - יעזור לעזרתך. הוא עשוי מאותו חומר פרומגנטי שאתה שם על כיריים האינדוקציה, ומעליו מניחים כלים (זכוכית, אלומיניום וכו '). מסתבר ש כאשר מחומם, הדיסק מעביר אנרגיית חום אל פני המנות, מחמם אותו באותו אופן ושומר על הטמפרטורה הנדרשת לבישול.

יש "פריצת חיים" קטנה כיצד לבדוק אם כלי הבישול שלכם מתאימים לשימוש עם כיריים אינדוקציה - קחו מגנט רגיל והביאו אותו אל פני הכלי, אם יש כוח משיכה מגנטי - כלי הבישול שלכם מתאימים.

באופן עקרוני, הרבה יותר קל לבשל את המנה האהובה עליך על סיר אינדוקציה - לבשל מרקים, לתבשיל ירקות, לטגן לביבות או לביבות, אתה יכול להכין קפה או להכין פילאף בטורק האהוב עליך. כל זה יהיה קל יותר, שכן תנור האינדוקציה, בעזרת התאמת הכוח, פועל אך ורק בהתאם למצב או לתוכנית הנבחרים שהונחו שם או שנבחרו על ידך . שגיאות שאינן במצבים אינן עולות על 1 ° C. לתנורים יש פונקציה נוחה מאוד לשמירה על חום. זה מאפשר לך לשמור על מזון חם במשך זמן רב.

אפשרות זו שימושית מאוד בעת בישול מספר מנות בתורו וקיבלה משוב רב ממשתמשים.

כללי טיפול

פשטות התחזוקה נחשבת ליתרון משמעותי של תנורי אינדוקציה, אך למרות הפשטות הזו, לא רק המצב החזותי של התנור תלוי בטיפול בו, אלא גם פעולת תנור האינדוקציה שלכם תלויה ישירות בטיפול במשטח העבודה שלו. היעדרות או טיפול לא תקין במשטח העבודה של הכיריים גורמים לעיתים קרובות לתקלות בציוד. חוקי ההפעלה קובעים בבירור את הכללים הבסיסיים לטיפול בכיריים אינדוקציה ומשטח שלה.

בעת הקנייה, עליך לא רק לקרוא את ההוראות, אלא גם לעקוב היטב אחר הכתוב בו, אם כמובן שאתה רוצה שהתנור שלך ישמח אותך בעבודתו לאורך זמן.

למעשה, קל מאוד לטפל בכיריים אינדוקציה; ישנם תנאים בסיסיים לטיפול בהם, כגון:

• השתמש בכלי בישול העשויים מחומרים פרומגנטיים מומלצים, השתדל לא להשתמש בכלי בישול באיכות ירודה שיכולים לגרד את פני השטח; אם אתה משתמש בכלים העשויים מחומרים שאינם מתאימים לשימוש, השתמש במתאם המיוחד שתואר לעיל;
• נסו להימנע ככל האפשר משריטות על משטח העבודה, הם לא רק מקלקלים את המראה האסתטי של המשטח, אלא גם מאיימים לשבש את פעולת הכיריים, כמעט בלתי אפשרי להסיר שריטות ממשטחי זכוכית-קרמיקה;
• אתה יכול לנקות את משטח תנור האינדוקציה רק כשהוא מתקרר לחלוטין, אחרת אתה יכול לקבל סדקים על משטח הזכוכית-קרמיקה או שבבים;
• יש להסיר כל סוג של זיהום במהירות האפשרית בזהירות מיוחדת, הפעלת הציוד תלויה בכך ישירות;
• על מנת לנקות את המשטחים של צלחות כאלה, יש להשתמש רק במוצרים נוזליים, החפים לחלוטין מחלקיקים שוחקים קשים; הניקוי צריך להתבצע רק עם מטלית רכה; אולי נראה לך שזה לא יפעל לניקוי מצבורי פחמן או מזהמים ביתיים אחרים עם חומרי ניקוי נוזליים לבית, אל תדאג - קל מאוד לשטוף חומרים זרים מקרמיקה מזכוכית;
• בעת שימוש בכיריים אינדוקציה בבית, זכור כי בעת ניקוי המשטח, בשום מקרה אסור להשתמש במברשות, מגרדים, ספוגים מחומר קשיח, העלולים להשאיר שריטות או שבבים קטנים על פני השטח;
• לאחר ניקוי הכיריים, יש לנגב אותו במטלית רכה או בספוג יבש להסרת שאריות ולחות כתמים, זה לא רק ייתן ברק מושלם למשטח העבודה, אלא גם יסיר שאריות של חומר ניקוי מהמשטח, אשר לא ידוע כיצד הוא עלול להגיב בעת חימום.

חָשׁוּב! אתה יכול לקנות חומר ניקוי נוזלי מיוחד למשטחי זכוכית-קרמיקה של תנורי אינדוקציה.

כאשר הוא מיושם, הוא לא רק מסיר לכלוך, אלא גם יוצר שכבת הגנה דקה ושקופה על פני הלוח.

הנדסת בטיחות

ישנם כללים רבים להפעלה בטוחה של תנורי אינדוקציה, ביניהם ראוי לציין את הדברים הבאים:

• חיבור הציוד חייב להתבצע על ידי אדם בעל ידע מיוחד, שיחבר נכון את הכיריים;
• אסור לסגור את חורי האוורור של הכיריים, שדרכם מתבצעת אוורור של החלל הפנימי של הכיריים כדי להבטיח את הפעולה הרגילה של הציוד;
• אין לאפשר לחות להיכנס לחלל העבודה של הצלחת;
• יש צורך לנקות ולתחזק את תנור האינדוקציה רק לאחר ניתוק מלא מרשת החשמל.

ניתן להתקין את כיריים האינדוקציה מעל התנור. גלים אלקטרומגנטיים הנפלטים מהתנור מתפשטים לא יותר מ -3 ס מ מהמקור. אם במהלך ההתקנה המרחק בין התנור המותקן לתנור גדול מזה, אין לך ממה לחשוש.

להגנה נוספת, חלק מהיצרנים מתקינים גוף קירור מיוחד המבודד העברת חום לאובייקטים מתחת ללוח האינדוקציה, המאפשר הפעלה בטוחה.

כמו כל סוג אחר של תנור, עליך להתקין מכסה מנוע במטבח שלך. זה יסיר ריחות עודפים מתהליך הבישול. שאלה זו באמת מעניינת רבים. אבל בכל מקום תמצא את אותה התשובה - אין מערכות פליטה מיוחדות לתנורי אינדוקציה. וגם הם אינם מתקשרים זה עם זה בשום צורה, אתה תפעיל כל אחד מהם בנפרד.

בעיות תפעוליות אפשריות

אם ישנן תקלות בתפעול תנור האינדוקציה, עליך לכבות אותו ולפנות לעזרה ממומחים שיסייעו בפתרון הבעיה שלך, מכיוון שתנור אינדוקציה הוא ציוד חשמלי מורכב. כאחת הבעיות השכיחות ביותר במהלך הפעולה, ניתן לבודד את התקיעה של מפסקי אספקת החשמל. בעיה זו מתרחשת במקרים הבאים:

• כאשר יש התמוטטות בלוח האינדוקציה, שבגללה חלים שינויים חדים בפעולת מערכת האינדוקציה של הכיריים, בגללם ההגנה מופעלת - דופק את מפסקי המעגל, ובכך מוריד את אנרגיית החדר;
• תנור האינדוקציה פועל לסירוגין - ייתכן שזה נובע מתפעול לא תקין של הציוד, הפרה של האלגוריתמים להפעלת תוכנת הלוח, אך יש לזכור כי חלק מהדגמים עובדים במצב לסירוגין שכזה - במקרה זה, הכל בסדר עם זה.

עיין בסרטון להלן לקבלת טיפים כיצד לנקות את כיריים האינדוקציה בצורה הטובה ביותר.