2024 מְחַבֵּר: Beatrice Philips | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-18 12:12
גינת ירק משלכם היא דרך מצוינת לאכול מזונות עתירי ויטמינים בתדירות גבוהה יותר עם מינימום תוספים מזיקים, ואפילו לחסוך בה. דבר נוסף הוא שבמדינה שלנו עונת הירקות והפירות הטריים לא נמשכת כל השנה, ובצורה משומרת כל מתנות הטבע האלה מאבדות בקלות חלק מסוים מהיתרונות שלהן.
אם גינת הירק משלכם מביאה כמויות משמעותיות של קציר ואתם רוצים לשמור אותה טרייה בעיקר, כדאי לרכוש מקרר מיוחד לירקות ופירות.
התנאים הדרושים
עבור רוב הצרכנים המודרניים, אין זה סוד כי אפילו במקרר ביתי רגיל יש אזורים עם טמפרטורות שונות. זהו אינו מינוס של ארגון הציוד, אלא היכולת למקם כל מוצר בתנאים האופטימליים עבורו. נקודה "ירקות" אופיינית היא תא או מגירה מיוחדים בתחתית התא הראשי, אך התנאים אינם אידיאליים שם, ויש מעט מקום.
המקרר האופטימלי למרכיבים צמחוניים יכול להיות בעל טמפרטורות הקפאה שונות מאוד, אך תמיד עם היכולת להתאים אותו. אם המצלמה מסוגלת לעשות זאת במצב אוטומטי, בדרך כלל הטמפרטורה בתוכה היא בין 2 ל -7 מעלות צלזיוס. אך יחד עם זאת חשוב לשמור על הלחות בתוך החדר בתוך 70-95%. חלק מהדגמים מאפשרים ויסות טמפרטורה בטווח של 8-20 מעלות, אך אז הלחות המרבית המותרת תהיה 90%.
במקרים מסוימים, לאחסון ירקות ופירות, ניתן להשתמש גם בתאי חימום מיוחדים, בהם הטמפרטורה יכולה לנוע בין 2 ל -18 מעלות מעל האפס.
בקנה מידה תעשייתי משתמשים בציוד בנפח של עד 250 טון, אך בבית משתמשים כמובן במצלמות בגודל צנוע יותר.
תאים מרובים רצויים ביותר, שכן טמפרטורות נמוכות מדי עבור תוצרי צמחים מתאימות לזמן קצר בלבד. על מנת להימנע מקלקול של מזון כזה, לא ניתן להפשירו בחדות, ולכן המקרר הנבחר אמור להיות מסוגל להעלות את הטמפרטורה בהדרגה, ממש במעלה אחת או שתיים.
עקרון הפעולה
שחרור מקררים מיוחדים לירקות ופירות הוא לא רק תכסיס שיווקי למכירת אותה יחידה בשם חדש, אלא ציוד נפרד לחלוטין. המוצרים המתוארים רגישים להשפעת מיקרואורגניזמים שונים, ויכולים גם לאבד מים במהלך תהליך ההקפאה, מה שפוגם בטעם ובמראה.
הדבר הראשון שעושה יחידה כזו בעת הטעינה הוא הקפאת זעזועים. זה שונה בכך שיש ירידה חדה בטמפרטורה, שלרוב אינה מגיעה לערכים שליליים. גישה זו מאפשרת לך להשמיד ביעילות את כל החיידקים האפשריים שעלולים לעורר תהליכי ריקבון או פירוק, אך יחד עם זאת, עבור ירקות ופירות רבים, הטמפרטורה עולה במהרה, אחרת הפירות הטרופיים פשוט יהרסו מבפנים.
טמפרטורה מיוחדת לאחסון קבוע נקבעת לכל סוג פרי. לדוגמה, עבור גזר אתה צריך אפס קפדני, עבור ענבים אתה יכול לעשות הרפיה - עד 2 מעלות צלזיוס, תפוחים לא יתדרדרו אפילו ב -4 +, אבל אין לאחסן בננות דרומיות בטמפרטורות מתחת ל -7, למרות שזה גם לא שווה את זה מעל +12.
חשיבות מהותית היא לא רק הטמפרטורה בתוך החדר, אלא גם הלחות, שיש לשמור עליה כל הזמן ברמה מסוימת.בהתחשב בכך שביחידה כזו ניתן לאחסן ירקות ופירות, כשהם סגורים, במשך חודשים, היצרן מחויב לחשוב על מערכת האוורור , כי פשוט אי אפשר לווסת את רמת הלחות אחרת. המערכת עוקבת בקפידה אחר רמת הלחות באוויר שבתוך החדר ובמידת הצורך שואבת אוויר מבחוץ כך שמתנות הטבע לא יתקעו.
ברוב המקרים, ציוד כזה מבצע את כל החישובים המורכבים בעצמו, כך שלא נדרש ידע מיוחד מצד הצרכן. המכשיר מניח נוכחות של מספר תוכניות מובנות, שכל אחת מהן מיועדת לפרי או ירק מסוים - הבעלים יכול ללחוץ רק על הכפתור המתאים ולהיות בטוח שתכולת המקרר לא תידרדר.
קריטריונים לבחירה
אם הוחלט שציוד כזה יהיה שימושי מאוד בבית, אז לפני רכישה כדאי לשים לב למאפיינים שיש לעקוב אחריהם בבחירה.
- מידות (עריכה) … הבית אינו מחסן ולכן עדיין יש למקם את המצלמה במקום כלשהו כדי שלא תפריע לאף אחד. רגע נפרד - הוא חייב לעבור בחופשיות דרך הפתחים הקיימים, כי בדרך כלל ציוד כזה אינו מפורק.
- אזורי טמפרטורה מרובים … חנויות גדולות יכולות להרשות לעצמן יחידה בת תא אחד לכל סוג של ירקות או פירות, אך לבית רצוי שיהיו מספר חלקים כך שכל היבול יתאים לתא אחד. יש להסדיר כל חלק בנפרד, מכיוון שלא ניתן לאחסן את כל המוצרים באותה טמפרטורה.
- כרך … תאי קירור לפירות וירקות מיוצרים בנפח של 35 ליטר. הבעלים חייב לחשוב מראש כמה נפח הוא צריך, שכן מקרר קטן לא יפתור לו את הבעיה, ויחידה גדולה יקרה בהרבה, ואפילו עם השבתה השלטת, היא עדיין לא מספקת תנאי אחסון נאותים.
- חוֹמֶר … רצוי שציוד יקר יהיה עמיד ואינו מאבד את מראהו האטרקטיבי כל עוד אפשר. דרישות אלה מתקיימות בצורה הטובה ביותר על ידי מארזי נירוסטה, אך מקררים צבועים נשחקים במהירות מבחוץ.
- סוג קירור … ארונות קירור סטטיים פועלים על פי העיקרון של זרימת אוויר טבעית של מסת האוויר, ולכן הבדל הטמפרטורה באזורים בודדים בהם שונה לעתים במיקום המדף - למעלה או למטה. דגמים דינאמיים מכריחים אוויר קר עם מאוורר, כך שכאן המיקום של אזורי הטמפרטורה כפוף יותר להגדרות המשתמש.
מוּמלָץ:
מקרר בנישה (39 תמונות): גדלי נישה. האם אני יכול לשים מקרר רגיל בנישה? כיצד להתקין נכון? אילו פערים צריך להשאיר?
מקרר בנישה הופך את עיצוב המטבח לבהיר ויוצא דופן. מה צריך להיות גודל הנישות? האם ניתן להכניס מקרר רגיל לנישה וכיצד להתקין אותו נכון? קרא על כך בחומר החדש שלנו
מסחטת ירקות קשים: כיצד בוחרים את הדגם הידני הטוב ביותר לכל סוגי הירקות? ביקורות
מה צריך להיות מסחטת מיצים לירקות קשים ולרכים? כיצד בוחרים את דגם היד הטוב ביותר לכל סוגי הירקות? תיאור וסקירות של מסחטות מיצים וסוגים שונים
איך בוחרים טרקטור עם מאגר? 15 תמונות האם טרקטור מאחור הוא רכב? כיצד בוחרים קבצים מצורפים? איך לרכוב עליו עם קרוואן?
כיצד בוחרים טרקטור עם מאגר ונגררים נוספים? האם טרקטור שהולך מאחוריו הוא רכב, כפי שהחוק מסתכל עליו? מהם הניואנסים של השימוש המעשי בטרקטור שהולך מאחוריו באתר שירות אישי בתנאים שונים?
מטבח פינתי עם מקרר (37 תמונות): אפשרויות עיצוב למטבחים קטנים עם מקרר בפינה באלכסון. מטבחים קטנים עם מקרר בדלת
כיצד ניתן לסדר מטבח פינתי עם מקרר? מהן אפשרויות העיצוב של מטבחים קטנים עם מקרר אלכסוני בפינה? תכונות העיצוב עם מיקום המקרר ליד הדלת
סאב DIY: רישומים ותרשים של סאב ביתי לבית. איך להכין סאב וופר ביתי פעיל מרמקולים רגילים?
סאב DIY: ציורים ותרשים של סאב וופר ביתי לבית. איך להכין סאב וופר ביתי פעיל במו ידיך? מה צריך בשביל זה?